Sos Chimichurri
Asal usul resipi
Sos Chimichurri ialah sos tradisional Argentina yang berasal dari abad ke-19. Namanya berasal daripada perkataan tempatan dan dikaitkan dengan tradisi masakan Amerika Selatan. Chimichurri pada asalnya digunakan untuk diperap dan dihidangkan bersama daging, terutamanya stik panggang (asado). Ia mengandungi herba segar, bawang putih, minyak zaitun, cuka dan rempah ratus. Sos ini telah menjadi simbol masakan Argentina, menekankan kecintaan terhadap daging dan memanggang, dan sejak itu telah tersebar luas di seluruh Amerika Latin dan dunia sebagai hidangan sampingan yang serba boleh untuk hidangan daging.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Parsli
-
Bawang putih
-
Bawang merah
-
Mustard Dijon
-
Cuka sari apel
-
Gula tebu gelap
-
Minyak zaitun
-
Garam
-
Lada hitam
-
Cili merah
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Dalam mangkuk, satukan gula dan cuka sari apel.
Langkah 2:
Cincang halus pasli.
Langkah 3:
Cincang bawang putih, tetapi jangan jadikan ia pes.
Langkah 4:
Cincang halus bawang merah.
Langkah 5:
Cincang cili.
Langkah 6:
Masukkan bawang, cili, mustard Dijon dan pasli ke dalam mangkuk.
Langkah 7:
Masukkan garam dan lada sulah ke dalam sos secukup rasa.
Langkah 8:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan kacau.
Petua memasak
Untuk hasil terbaik, biarkan sos seketika. Sebaik-baiknya, sekurang-kurangnya dua jam di dalam peti sejuk.
Lebih baik menggunakan cuka wain merah, tetapi ia tidak selalu mudah dicari.
Jangan ragu untuk mengubah perkadaran bahan-bahan atau menambah yang baharu. Sos ini memberikan banyak ruang untuk bereksperimen.
Anda boleh menggunakan ketumbar atau sayur-sayuran lain bersama atau menggantikan pasli.
