Sos Mustard Madu Klasik
Asal usul resipi
Mustard dan madu mungkin kelihatan seperti kombinasi yang pelik, tetapi sebenarnya ia agak harmoni. Mustard sendiri mempunyai rasa yang kuat dan keras, yang boleh mengatasi bahan-bahan lain. Kemanisan madu melembutkan kepedasan mustard, menjadikan sos ini sebagai pelengkap yang sempurna untuk hampir semua hidangan daging atau ayam.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Madu
-
Mustard
-
Telur
-
Kicap
-
Jus lemon
-
Minyak sayuran
-
Garam dan lada
-
Kunyit
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Sudu
- Pengisar
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Pecahkan telur dan asingkan kuning telur daripada putih telur, letakkannya dalam mangkuk kecil yang berasingan.
Langkah 2:
Letakkan kuning telur dalam pengisar.
Langkah 3:
Masukkan mustard dan madu ke dalam kuning telur.
Langkah 4:
Masukkan kicap pekat dan jus lemon ke dalam pengisar.
Langkah 5:
Tuangkan separuh minyak sayuran yang diperlukan ke dalam pengisar.
Langkah 6:
Kisar isi pengisar sehingga sebati.
Langkah 7:
Teruskan mengadun dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah baki minyak sayuran.
Langkah 8:
Pukul sos sehingga pekat.
Langkah 9:
Masukkan garam, lada sulah dan kunyit ke dalam sos.
Langkah 10:
Tuangkan sos ke dalam bekas pilihan anda dan gunakan!
Petua memasak
Untuk penyediaan, paling mudah menggunakan bekas yang tinggi dan sempit dengan pengisar rendaman, atau sekadar pengisar tinggi dengan penutup berengsel. Ini akan memudahkan penambahan minyak secara nipis.
Jika sos anda tidak pekat atau tidak sebati, cuba tambahkan sedikit lagi kuning telur; ia akan membantu mengikat mentega dengan bahan-bahan lain.
Jika anda mahukan kawalan sepenuhnya ke atas kepedasan dan rasa sos anda, anda boleh membuat mustard anda sendiri. Ini membolehkan anda memilih sejauh mana kental dan kepedasan yang anda inginkan.
