Solyanka dengan sosej

Resipi sosej solyanka kami sesuai untuk makan malam keluarga yang mengenyangkan. Ia cepat, mudah disediakan, lazat, dan yang paling penting, mesra bajet.

Kami kongsikan resipi ini sekiranya anda ingin membuat sesuatu yang mudah dengan sosej dan kubis, tetapi masih lazat dan menyelerakan.

Untuk menyediakan solyanka mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan semua bahan terlebih dahulu. Mempunyai bahan-bahan dan peralatan dapur yang diperlukan akan menjadikan proses memasak semudah mungkin. Kuncinya adalah menggunakan bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Mari kita sediakan sayur-sayuran. Pertama, carik kubis. Seterusnya, parut lobak merah pada parutan kasar. Sekarang beralih kepada bawang dan bawang putih, cincang halus. Jangan abaikan bawang putih; ia menambahkan rasa yang sangat lazat pada solyanka ini.

NOTA: Untuk resipi ini, lebih baik kubis dicincang halus supaya ia tidak menjadi lembik semasa direbus. Lebih kasar kubis dicincang, lebih rangup dan berair solyanka tersebut.

Langkah 2:

Sebelum memasak (merebus), kubis perlu diuli dengan tangan dan diberi sedikit garam. Ini akan membolehkan kubis mengeluarkan jusnya, sekali gus mengelakkan keperluan untuk merendam solyanka di dalam air.

NOTA: Resipi kami tidak secara khusus memerlukan garam Adyghe dalam solyanka, tetapi lebih baik menggunakannya – ia adalah garam dengan bahan tambahan semula jadi, yang memberikannya rasa istimewa.

Langkah 3:

Mari kita teruskan dengan menggoreng sayur-sayuran. Untuk ini, anda memerlukan kuali. Tuangkan minyak sayuran dan letakkannya di atas api yang besar. Mula-mula, masukkan bawang besar dan bawang putih dan goreng selama 1-2 minit.

Langkah 4:

Selepas 1-2 minit, masukkan lobak merah. Goreng bawang dan lobak merah sehingga 10 minit.

NOTA: Sayur-sayuran yang digoreng memberikan rasa manis kepada solyanka. Ini akan menjadikan resipi kita lebih lazat.

Langkah 5:

Masukkan garam ke dalam sayur-sayuran goreng, lada (sebaik-baiknya lada hitam kisar), dan daun bay.

Langkah 6:

Sejurus selepas menambah perasa, masukkan pes tomato (3 sudu besar). Tambah 1 sudu teh gula. Gaul rata semuanya.

NOTA: Anda boleh menggunakan 4 sudu besar pes tomato. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa. Resipi kami menghasilkan warna yang pekat dan kaya.

Langkah 7:

Mari kita teruskan dengan merebus kubis. Masukkan kubis yang telah dikisar dan digaram ke dalam kuali.

NOTA: Tidak perlu menambah air (atau sup), kerana kubis dan kemudian sosej akan mengeluarkan jusnya. Reneh solyanka sehingga empuk.

Langkah 8:

Campurkan semua bahan dengan teliti dalam kuali. Tutup dengan penutup.

NOTA: Renehkan kubis selama kira-kira 30 minit dengan api kecil (ini adalah masa memasak yang diperlukan oleh resipi kami, tetapi perlu diingat bahawa masa memasak akan berbeza-beza bergantung pada dapur anda).

Langkah 9:

Selepas 20 minit kubis direneh, tiba masanya untuk memasukkan sosej. Mari kita sediakan sosej. Ia perlu dihiris. Masukkan sosej yang telah dihiris ke dalam kuali dan kacau.

NOTA: Anda boleh menggunakan daging salai, daging masak atau daging masin lain sebagai ganti sosej. Semasa menambah sosej, rasa solyanka dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.

Langkah 10:

Ini adalah peringkat terakhir penyediaan. Renehkan solyanka selama 10 minit lagi, kacau, dan matikan api.

NOTA: Adalah lebih baik untuk membuang daun bay sebelum menghidangkan hidangan yang telah disediakan.

Petua memasak

Solyanka dengan sosej kami sudah siap. Seperti yang anda lihat, resipi ini mudah dan senang disediakan. Proses memasak hanya mengambil masa setengah jam. Hidangkan panas. Untuk rasa yang lebih enak, hiaskan solyanka dengan herba cincang halus (seperti pasli atau dill) semasa dihidangkan. Hidangan ini lazat dengan krim masam.

Resipi kami bukan sahaja boleh dimasak dalam kawah atau kuali, tetapi juga dalam kuali itik dan juga periuk. Kuncinya adalah menggunakan periuk dengan sisi yang tinggi dan dinding yang tebal.

Untuk menjadikan hidangan ini sangat lazat, berikut adalah beberapa petua memasak:

Anda boleh menggunakan sebarang sosej yang anda suka untuk hidangan ini. Sosej salai boleh dimakan, tetapi sosej frankfurter atau sosej pemburu yang dipotong dadu juga sangat baik. Kuncinya adalah memilih daging yang berkualiti tinggi. Ini akan memastikan ia mengekalkan bentuk dan teksturnya semasa merebus, dan akan mengekalkan penampilannya yang menyelerakan dalam hidangan yang telah siap.

Untuk menjadikan solyanka lebih berperisa, anda boleh menggoreng beberapa ulas bawang putih dalam kuali bersama bawang besar, bawang putih dan lobak merah yang telah dicincang, lalu dihancurkan.

Jika kubis segar terlalu keras, selepas menguli dengan garam, anda boleh membiarkannya selama 5 minit supaya ia mengeluarkan lebih banyak jus sebelum direbus.

Jika anda mahukan solyanka dengan rasa masam yang tersendiri, anda boleh mencuba: gunakan separuh segar dan separuh sauerkraut. Atau tambahkan perkadaran lain, secukup rasa. Masukkan sauerkraut bersama pes tomato dan reneh semuanya. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, pastikan anda melaraskan jumlah garam dan gula.

Resipi solyanka ini menggunakan cecair yang minimum, kerana kubis direbus dalam jusnya sendiri, menghasilkan hidangan yang kaya dan pekat. Jika anda lebih suka solyanka yang lebih cair, anda boleh melaraskan resipi sedikit, contohnya, dengan menambah sedikit air (kira-kira 300 ml). Jika kubis tidak cukup berair, tambahkan 100-200 ml air (atau sup) selepas dilenyek. Ini akan memastikan kubis tidak hangus dan masak sekata.

Selain garam dan lada hitam, anda boleh menambah rempah tambahan. Biji jintan manis, biji dill atau sedikit bawang putih kering semuanya sangat baik untuk kubis rebus. Secubit paprika salai akan menambahkan rasa unggun api yang halus, yang sesuai digandingkan dengan sosej salai.

Masa memasak (kira-kira 30 minit) adalah untuk kubis musim luruh yang sederhana pejal. Jika anda menggunakan kubis muda, masa memasak akan dikurangkan kepada 15-20 minit. Sentiasa rasa kelembutan kubis. Pantau haba untuk mengelakkan solyanka daripada hangus. Reneh dengan penutup di atas api sederhana, dan kemudian, akhir sekali, selepas memasukkan sosej, dengan api kecil.

Selamat menjamu selera, selamat menjamu selera.