Ikan solyanka
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Salmon merah jambu dalam jusnya sendiri
-
Saury dalam jusnya sendiri
-
Sprat dalam sos tomato
-
Bawang
-
Bawang hijau
-
Dill
-
Parsli
-
Lobak merah
-
Jeruk
-
Pes tomato
-
Kentang
-
Air garam Caper
-
Air garam zaitun
-
Acar timun
-
Caper
-
Zaitun
-
Minyak sayuran
-
Air
-
Daun salam
-
Lada hitam
-
Gula
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Kuali
Penyediaan yang berjaya memerlukan banyak bahan, walaupun sup tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan. Ikan solyanka sering menggunakan beberapa jenis ikan, yang menambahkan rasa yang lebih kaya.
Resipi langkah demi langkah
Rahsia solyanka ikan kami adalah kuahnya yang pekat. Resipi langkah demi langkah kami akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan sup dengan cepat supaya ia berperisa dan lazat.
Langkah 1:
Sediakan bahan tumis. Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali.
Langkah 2:
Dengan api sederhana, goreng bawang cincang halus selama 2-3 minit, kemudian dengan api kecil, goreng lobak merah selama 2 minit.
Langkah 3:
Masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran dan kacau.
Langkah 4:
Cincang timun jeruk, masukkan ke dalam tumisan, kacau dan masukkan 300 ml air.
Langkah 5:
Renehkan semuanya dengan api kecil selama kira-kira 30 minit.
NOTA: Untuk menjadikan sup pekat, tumis pes tomato sehingga pekat, kacau sekali-sekala.
Langkah 6:
Tuangkan 1.7 liter air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
Langkah 7:
Masukkan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam air mendidih dan masak selama 15 minit dengan api kecil.
Langkah 8:
Masukkan campuran tumis, air garam daripada caper, buah zaitun, dan buah zaitun, daun bay, rempah ratus dan perasa, gula, dan garam. Kemudian masukkan caper dan buah zaitun.
NOTA: Untuk memberikan solyanka lebih masam, anda boleh menambah sedikit air garam timun.
Langkah 9:
Sekarang anda boleh mulakan dengan ikan. Masukkan ikan dalam tin ke dalam sup, kacau, dan biarkan mendidih.
Langkah 10:
Tutup dengan penutup dan biarkan dengan api kecil selama 5 minit.
Langkah 11:
Masukkan herba—bawang dan pasli—ke dalam sup yang telah siap. Keluarkan daun bay. Biarkan ia meresap selama 10 minit.
NOTA: Pada akhir memasak, anda boleh menambah garam dan lada sulah ke dalam solyanka secukup rasa.
Petua memasak
Semasa menghidangkan solyanka yang telah siap, pastikan anda menambah krim masam (atau mayonis), hirisan lemon, dan herba segar. Lemon akan memberikan solyanka rasa masam yang tersendiri.
Dalam resipi kami, kami menggunakan ikan dalam tin—ia memberikan rasa yang kaya. Untuk kuah yang lebih lazat, gunakan beberapa jenis ikan. Salmon, trout, atau sturgeon adalah pilihan yang sangat baik untuk kuah yang pekat (pastikan sahaja untuk membuang kepala, ekor, sirip dan tulangnya).
Resipi ini adalah resipi asas yang boleh diubah suai mengikut citarasa anda. Selamat memasak dan selamat menjamu selera!
