Solyanka dalam Bahasa Georgia

Untuk menyediakan solyanka Georgia mengikut resipi kami, anda memerlukan bahan-bahan segar dan rempah ratus tradisional Georgia, yang menambahkan rasa pedas pada hidangan.

Resipi langkah demi langkah

Resipi solyanka Georgia ini mudah, tetapi ia memerlukan masa untuk daging lembu mereneh dalam masa yang lama bagi memastikan hidangan ini benar-benar empuk. Mereneh daging lembu dalam wain memberikan hidangan ini kelembutan dan rasa yang unik. Berikut ialah resipi langkah demi langkah.

Langkah 1:

Potong daging lembu kepada kepingan kecil. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng daging lembu dengan api yang besar selama kira-kira 5 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 2:

Cincang bawang dan masukkannya serta mentega ke dalam daging di dalam kuali. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit lagi.

Langkah 3:

Tuangkan wain putih kering ke dalam kuali dan biarkan mendidih.

Langkah 4:

Setelah mendidih, kecilkan api, tutup periuk dan reneh daging lembu selama 1 jam.

NOTA: Mereneh daging lembu dalam wain untuk masa yang lama menjadikan daging sangat empuk dan berperisa, yang merupakan rahsia kepada rasa hidangan ini. Jika anda tidak mahu menggunakan wain dalam solyanka Georgia anda, gantikannya dengan jumlah sup daging lembu yang sama.

Langkah 5:

Potong jeruk menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 6:

Cincang halus tomato (atau cincang dalam pengisar) dan masukkan ke dalam kuali bersama daging dan sayur-sayuran.

Langkah 7:

Didihkan semuanya dan reneh, tutup, dengan api kecil selama 20 minit.

Langkah 8:

Masukkan pes tomato, rempah kisar (ketumbar, khmeli-suneli, utskho-suneli, garam Svan, lada merah) dan cili cincang.

Langkah 9:

Gaul rata dan reneh solyanka Georgia selama 10 minit lagi.

Langkah 10:

Selepas mengeluarkan hidangan dari dapur, cincang halus bawang putih dan daun ketumbar. Masukkan bawang putih dan herba cincang ke dalam solyanka Georgia dan kacau.

Solyanka sudah siap, selamat menjamu selera!

Petua memasak

Kepedasan hidangan ini boleh dilaraskan dengan menambah lebih atau kurang cili merah. Solyanka Georgia klasik sepatutnya agak pedas.

Jika anda tidak mahu menggunakan pes tomato, anda boleh menggantikannya dengan kuantiti tomato segar yang lebih banyak atau pes tomato pekat. Kuncinya adalah untuk memastikan solyanka Georgia mempunyai rasa tomato yang pekat.

Rempah ratus adalah asas hidangan ini. Jangan abaikan rempah ratus Georgia. Ia memberikan rasa unik kepada solyanka Georgia. Garam Svan sudah mengandungi banyak perasa yang diperlukan.

Solyanka Georgia sesuai dihidangkan panas, dihiasi dengan herba segar. Roti Georgia segar sangat sesuai dihidangkan dengan hidangan daging ini.

Kami pasti solyanka Georgia ini akan menjadi salah satu resipi kegemaran anda. Nikmati rasanya dan selamat menjamu selera!