Solyanka dengan sosej dan buah zaitun

Sup Solyanka dengan buah zaitun, sosej dan lemon mudah disediakan. Hanya sediakan semua bahan yang disenaraikan dalam resipi. Lebih banyak jenis sosej yang anda gunakan, lebih kaya rasa sup tersebut.

Resipi solyanka kami mudah. ​​Proses menyediakan solyanka kami dengan sosej terdiri daripada dua langkah utama: merebus bahagian bawah (kentang) dan menyediakan sos tumis aromatik. Ikuti arahan langkah demi langkah ini untuk membuat solyanka dengan sosej, dan anda akan mendapat sup yang sempurna dan mengenyangkan.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Kupas kentang, bawang dan lobak merah, kemudian basuh dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 2:

Potong kentang menjadi jalur nipis atau kiub kecil - yang mana lebih mudah untuk anda.

Langkah 3:

Masukkan kentang ke dalam air rebusan atau air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga empuk, kira-kira 10-25 minit (bergantung pada saiz dan jenis kentang).

Langkah 4:

Cincang halus bawang dan lobak merah (anda boleh memotongnya menjadi jalur nipis atau memarutnya pada parut kasar).

Langkah 5:

Potong timun jeruk menjadi kiub atau jalur (anda boleh memarutnya pada parut kasar).

Langkah 6:

Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, goreng daging asap, potong kecil-kecil, sehingga lemaknya keluar.

NOTA: Jika terdapat sedikit lemak, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran halus.

Langkah 7:

Goreng bawang dan lobak merah dalam kuali dengan api yang besar, kacau sentiasa selama 5-7 minit (sehingga sayur-sayuran keperangan).

Langkah 8:

Masukkan timun dan pes tomato ke dalam kuali dan masak dengan api besar selama 10-20 minit.

NOTA: Untuk mengelakkan bahan penggorengan daripada hangus, adalah penting untuk sentiasa dikacau.

Langkah 9:

Masukkan sedikit air rebusan dari periuk solyanka ke dalam kuali. Renehkan sos tomato dengan api sederhana sehingga semua bahan masak.

Langkah 10:

Pada masa ini, potong sosej ke dalam solyanka.

NOTA: Anda boleh memotong produk daging dengan apa jua cara yang anda suka – menjadi jalur nipis atau kiub kecil.

Langkah 11:

Hiris lemon menjadi hirisan nipis dan biarkan buah zaitun utuh (atau potong jika suka). Belah tomato ceri menjadi empat bahagian.

NOTA: Tomato ceri biasanya manis, yang akan mengimbangi rasa solyanka yang telah siap mengikut resipi kami.

Langkah 12:

Cincang halus bawang putih atau tekan melalui mesin press.

Langkah 13:

Masukkan campuran tomato ke dalam periuk bersama solyanka. Naikkan api ke tahap tinggi.

Langkah 14:

Selepas mendidih, masukkan sosej ke dalam sup.

Langkah 15:

Cincang dan masukkan herba, buah zaitun, tomato dan hirisan lemon, kemudian angkat kuali dari api.

NOTA: Pada peringkat ini, rasa garam dan tambah lebih banyak jika perlu. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila solyanka meresap, ia akan menjadi lebih masin daripada timun, buah zaitun, sosej dan lemon.

Langkah 16:

Biarkan solyanka meresap selama kira-kira 15 minit. Selepas 5 minit, keluarkan hirisan lemon dari sup. Solyanka dengan sosej sudah siap; selamat menikmati!

NOTA: Semasa menghidangkan, anda boleh perasakan solyanka dengan lada sulah dan tambah hirisan lemon. Ia akan menjadi lazat jika anda menambah krim masam.

Petua memasak

Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan air rebusan daging yang pekat (daging lembu atau ayam). Jika anda tiada air rebusan, air biasa pun boleh.

Peraturan utama untuk resipi solyanka kami adalah pelbagai jenis daging. Cuba masukkan sekurang-kurangnya tiga jenis daging ke dalam sup: sosej yang telah dimasak, daging salai (sosej, brisket, bacon), dan, sebagai pilihan, daging rebus.

Jika timun tidak begitu masam atau anda mahukan rasa yang lebih cerah, anda boleh menambah 1-2 sudu besar air garam ke dalam sup pada akhir memasak.

Pastikan anda mengeluarkan hirisan lemon 5-10 minit selepas mengeluarkan sup dari api. Membiarkan kulit sup terlalu lama boleh memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan pada sup.

Solyanka, tidak seperti kebanyakan sup lain, menjadi lebih sedap apabila ia direndam dan disejukkan sedikit.