Solyanka untuk musim sejuk dalam balang

Untuk pengawetan, kami akan menggunakan balang 1 liter. Satu balang sedemikian sudah cukup untuk membuat sup solyanka dalam periuk 3 liter pada musim sejuk ini. Pilih saiz balang berdasarkan keperluan anda dan saiz periuk biasa anda.

Solyanka disediakan menggunakan resipi paling mudah, yang tidak memerlukan sayur-sayuran pra-goreng atau membuang masa.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1: Memotong sayur-sayuran

Sebelum menyediakan solyanka itu sendiri, mari kita sediakan sayur-sayuran. Mulakan dengan mencarik kubis. Cincang kubis, kemudian bawang menjadi separuh cincin, dan parut lobak merah pada parut kasar. Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur. Potong dadu atau hiris lada benggala dan tomato.

Langkah 2: Kacau dan perap

Letakkan sayur-sayuran yang telah dicincang ke dalam periuk dan kacau. Masukkan rempah ratus (lada hitam, daun bay, cuka, garam dan gula) dan kacau lagi. Kemudian tutup dan biarkan selama 3 jam.

Langkah 3: Rawatan Haba

Letakkan kuali di atas dapur dan masak selama 30 minit dari saat ia mendidih, kacau campuran sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada hangus.

Langkah 4: Menggulung solyanka

Sendukkan solyanka panas ke dalam balang yang telah disterilkan. Isi balang sehingga ke bahagian paling atas, tekan kubis perlahan-lahan. Tutup balang dengan penutup.

Petua memasak

Lebih baik jangan gunakan pengisar daging untuk tomato bagi mengekalkan rasa juicy.

Pastikan anda merasa solyanka sebelum pengetinan. Anda boleh melaraskan cuka, garam dan gula mengikut citarasa anda.

Jika anda bercadang untuk mencuba solyanka pada masa hadapan, anda boleh menambah cendawan rebus bersama sayur-sayuran.

Resipi solyanka kubis ini serba boleh. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan sejuk bersama daging atau digunakan sebagai asas untuk shchi atau hidangan utama lain.