Ayam dalam adunan dalam kuali
Asal usul resipi
Adunan, sebagai kaedah memasak, wujud dalam banyak masakan di seluruh dunia. Ia merupakan campuran tepung, air, dan kadangkala telur, yang digunakan untuk menyalut atau mencelup makanan sebelum digoreng. Kaedah ini membantu menghasilkan kerak rangup dan mengunci jus.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Isi ayam
-
Telur
-
Paprika
-
Krim masam
-
Tepung
-
Garam dan lada
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Pukul
- Kuali
- Filem berpaut
- Tukul
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong fillet ayam menjadi kepingan setebal 1.5-2 cm.
Langkah 2:
Letakkan kepingan ayam yang dihiris rata di atas papan, tutupnya dengan filem pelekat dan pukulkannya dengan ringan.
Langkah 3:
Selepas memukul, keluarkan filem, garam dan lada ayam di kedua-dua belah pihak.
Langkah 4:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, lada sulah, paprika dan pukul.
Langkah 5:
Masukkan sesudu besar krim masam ke dalam telur. Gaul rata.
Langkah 6:
Masukkan tepung dan gaul lagi sehingga sebati.
Langkah 7:
Panaskan minyak dalam kuali.
Langkah 8:
Celupkan ayam ke dalam adunan dan goreng dalam kuali pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
Petua memasak
Jika anda tidak mempunyai krim masam untuk adunan, anda boleh menggunakan susu, kefir atau krim.
Untuk menggoreng ayam dalam adunan, lebih baik menggunakan kuali berdinding tebal atau penggoreng dalam.
Untuk mempercepatkan penggorengan, lebih baik terlebih dahulu menyalut kepingan fillet dengan tepung atau serbuk roti, kemudian segera celupkan daging ke dalam campuran tersebut.
Terdapat banyak resipi adunan, jadi bereksperimenlah dan jangan malu untuk mencuba kombinasi yang luar biasa.
