Kari ayam dalam kuali
Asal usul resipi
Kari ayam kuali merupakan hidangan berperisa dan pedas yang mudah disediakan di rumah hanya dalam masa 30 minit. Kari ialah hidangan India separa cecair yang diperbuat daripada sayur-sayuran atau daging dan kuah pedas dan masam yang diperbuat daripada campuran rempah tradisional. Cubalah kari ayam pedas yang lazat ini, yang boleh dinikmati bersama nasi atau roti leper tradisional atau lavash.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ayam
-
Bawang
-
Bawang putih
-
Halia
-
Lada pedas
-
Puri tomato
-
Minyak mustard
-
Garam
-
Zira
-
Carnation
-
Kapulaga hitam
-
Kapulaga hijau
-
Kayu manis
-
Daun salam
-
Serbuk kari
-
Lada merah kisar
-
Kunyit
-
Lada hitam
-
Ketumbar kisar
-
Air panas
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Tudung
- Kuali
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong ayam menjadi kepingan sederhana.
Langkah 2:
Cincang halus bawang.
Langkah 3:
Cincang halia dan bawang putih.
Langkah 4:
Tuangkan minyak sawi ke dalam kuali, masukkan garam, jintan manis, bunga cengkih, kapulaga hitam dan hijau, kayu manis dan daun bay.
Langkah 5:
Masukkan bawang dan goreng, kacau, sehingga perang keemasan.
Langkah 6:
Masukkan bawang putih dan halia, kacau.
Langkah 7:
Masukkan cili api jika suka.
Langkah 8:
Masukkan ayam ke dalam kuali, kacau dan goreng sehingga perang keemasan.
Langkah 9:
Tuangkan puri tomato, kacau dan reneh seketika.
Langkah 10:
Masukkan serbuk kari, lada benggala atau paprika, kunyit, lada hitam kisar, ketumbar kisar, garam dan tumis selama dua minit.
Langkah 11:
Tuangkan air panas dan masak selama 20 minit di bawah penutup dengan api sederhana.
Langkah 12:
Hidangkan dengan nasi atau roti leper.
Petua memasak
Berhati-hati agar rempah tidak hangus - ia sepatutnya mengeluarkan aromanya.
Jika anda tiada puri tomato yang sedia ada, kisar 4 biji tomato bersaiz sederhana dalam pengisar.
Tambahkan air panas sahaja, jika tidak, rasanya akan tercemar.
