Pastri Kari Puff dengan Sayur-sayuran

Resipi langkah demi langkah:

Langkah 1:

Cincang halus bawang dan lobak merah.

Langkah 2:

Rebus kentang dan potong dadu.

Langkah 3:

Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan bawang dan goreng sehingga perang keemasan selama 5-6 minit.

Langkah 4:

Masukkan bawang putih dan halia yang dicincang, hirisan tangkai saderi dan goreng selama 2 minit, kacau.

Langkah 5:

Masukkan serbuk kari, garam masala, kunyit, thyme dan masak selama 1-2 minit, kacau.

Langkah 6:

Masukkan lobak merah dan kacang pis beku dan kacau.

Langkah 7:

Masukkan kentang rebus dan kacau.

Langkah 8:

Masukkan garam, lada sulah dan kacau.

Langkah 9:

Tuangkan air atau sup sayur, kacau dan masak selama 4-5 minit, kacau.

Langkah 10:

Masukkan pasli cincang dan daun bawang, matikan api, kacau dan biarkan sejuk sedikit.

Langkah 11:

Potong 2 keping pastri puff kepada 6 segi empat sama berukuran 12.5cm.

Langkah 12:

Taburkan papan dengan tepung, gosok bahagian bawah doh dengan tepung tersebut dan letakkan 1-2 sudu besar inti di tengahnya.

Langkah 13:

Lipat segitiga tersebut, tekan tepinya dengan jari anda, kemudian tekan tepinya dengan garpu. Ulangi proses ini dengan bahan-bahan yang tinggal.

Langkah 14:

Letakkan pai di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment dan sapukan dengan telur.

Langkah 15:

Bakar selama 25-30 minit pada suhu 175 darjah sehingga perang keemasan.

Langkah 16:

Sejukkan selama 10-15 minit dan hidangkan.

Petua memasak:

Jangan goreng rempah dengan api yang terlalu tinggi dan ingat untuk mengacaunya dengan kerap bagi mengelakkannya daripada hangus.

Jangan letakkan terlalu banyak inti ke dalam pai, jika tidak, anda tidak akan dapat menutup tepinya dengan betul dan ia akan terbuka semasa dibakar.

Jika anda tidak makan telur, anda tidak perlu menyapu pai dengan putih telur, tetapi ia tidak akan menjadi perang keemasan.