Pai daging Nigeria
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Doh
-
Tepung
-
Mentega
-
Telur
-
Garam
-
Gula
-
Serbuk penaik
-
Air
Pengisian
-
Daging lembu kisar
-
Kentang
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Bouillon
-
Garam dan lada kisar
-
Thyme
-
Tepung
-
Minyak sayuran
-
Telur
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- penggelek
- Dulang pembakar
- Kuali
- bilah bahu
- Filem berpaut
- Kertas
- Sudip
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1:
Tuangkan 500 g tepung ke dalam mangkuk, masukkan gula, garam, serbuk penaik dan gaul rata.
Langkah 2:
Masukkan mentega yang telah dipotong dadu dan gosok dengan jari sehingga lumat.
Langkah 3:
Pecahkan dua biji telur ke dalam mangkuk bersih, masukkan air dan gaul dengan garpu.
Langkah 4:
Tuangkan telur ke dalam serbuk roti dan gaul rata.
Langkah 5:
Balikkan doh ke atas permukaan yang bersih dan uli sehingga sebati.
Langkah 6:
Balut doh dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 7:
Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali.
Langkah 8:
Cincang halus bawang, masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
Langkah 9:
Potong dadu halus lobak merah, masukkan ke dalam kuali dan masak sambil dikacau.
Langkah 10:
Masukkan daging kisar, kacau dan masak selama 4-5 minit sehingga ia berubah warna.
Langkah 11:
Masukkan garam, lada sulah, thyme dan kacau.
Langkah 12:
Masukkan kentang yang telah dipotong dadu dan kacau.
Langkah 13:
Tuangkan sup daging lembu atau air, kacau, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit.
Langkah 14:
Masukkan 2 sudu besar tepung, kacau dan masak sehingga pekat.
Langkah 15:
Angkat kuali dari api dan biarkan inti sejuk.
Langkah 16:
Bahagikan doh kepada 4 bahagian.
Langkah 17:
Canai setiap bahagian dengan penggelek dan potong doh menjadi bulatan menggunakan mangkuk.
Langkah 18:
Letakkan 1-2 sudu besar inti di tengah setiap bulatan.
Langkah 19:
Sapukan satu tepi bulatan dengan air, lipatkannya separuh dan tutup dengan jari dan garpu anda.
Langkah 20:
Letakkan pai di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas roti, cucuk setiap satu dengan garpu dan sapukan pai dengan telur.
Langkah 21:
Bakar selama 25-30 minit pada suhu 175 darjah sehingga perang keemasan.
Langkah 22:
Sejukkan sedikit dan hidangkan.
Petua memasak:
Masukkan telur ke dalam doh secara beransur-ansur, kacau - ini akan menjadikan doh lebih homogen.
Jangan letak terlalu banyak inti dalam pai, kalau tidak ia mungkin akan terbuka.
Jangan lupa untuk menebuk lubang pada pai, jika tidak, inti akan mendidih dan ia akan pecah di dalam ketuhar.
