Ubi keledek dalam santan
Asal usul resipi
Ubi keledek, atau keladi, berasal dari Amerika Selatan. Saudara jauh kentang biasa ini tinggi protein dan serat, serta sejumlah besar vitamin A, yang penting untuk penglihatan. Sayuran ini baru-baru ini menjadi sangat popular di kalangan mereka yang menjaga diet mereka. Cuba ubi keledek yang direbus dalam santan dengan rempah ratus oriental.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bawang
-
Bawang putih
-
Minyak zaitun
-
Halia
-
Ubi keledek
-
Mentega kacang tanpa gula
-
Pes kari
-
Santan
-
Air
-
Bayam
-
Jus limau nipis
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- bilah bahu
- Parut
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cincang halus bawang besar dan bawang putih.
Langkah 2:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis bawang.
Langkah 3:
Kupas halia, parut halus dan masukkan ke dalam bawang.
Langkah 4:
Kupas ubi keledek, potong dadu besar dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 5:
Masukkan mentega kacang dan pes kari merah. Kacau.
Langkah 6:
Tuangkan santan ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 7:
Tambah air dan kacau.
Langkah 8:
Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 25-30 minit, sehingga ubi keledek empuk.
Langkah 9:
Masukkan bayam ke dalam kuali. Kacau.
Langkah 10:
Perah jus limau nipis ke dalam kuali, masukkan garam, kacau dan angkat dari api.
Langkah 11:
Hidangkan bersama nasi.
Petua memasak
Berhati-hati agar bawang tidak hangus, jika tidak, hidangan akan terasa pahit.
Renehkan ubi keledek tanpa penutup untuk mengelakkannya daripada terlalu masak.
