Ikan trout panggang arang
Asal usul resipi
Memancing dan memasak ikan di atas api terbuka adalah amalan yang telah wujud selama ribuan tahun. Dalam banyak budaya pesisir, ikan merupakan makanan ruji, dan ia sering dimasak di atas arang atau api terbuka. Ini mungkin kerana kaedah memasak ini mengekalkan rasa semula jadi ikan dan memberikan aroma berasap.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan Trout
-
Lemon
-
Rempah untuk ikan
-
Minyak zaitun
-
Garam dan lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kekisi
- Barbeku
- Kerajang
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong lemon menjadi baji.
Langkah 2:
Potong kepala, ekor dan sirip ikan trout.
Langkah 3:
Potong ikan menjadi stik setebal 2-3 cm.
Langkah 4:
Sapukan setiap stik dengan rempah dan sapukan dengan minyak.
Langkah 5:
Letakkan hirisan lemon di kedua-dua belah stik.
Langkah 6:
Balut stik secara individu dalam kerajang aluminium.
Langkah 7:
Nyalakan pemanggang dan sediakan arang panas.
Langkah 8:
Letakkan ikan trout di atas panggangan dan masak selama 5-10 minit pada setiap sisi, bergantung pada kepanasan arang.
Petua memasak
Untuk memantau masakan, anda boleh memeriksa suhu salah satu stik dengan termometer atau membuka salah satu stik dari semasa ke semasa untuk memeriksa.
Jika boleh, letakkan stik di atas lapisan arang yang rata; jika tidak, sesetengah stik akan dimasak lebih kerap daripada yang lain, dan sesetengahnya mungkin tidak masak sepenuhnya. Pemanggang bukanlah ketuhar; sukar untuk memasak secara sekata.
Jika anda tidak bimbang tentang stik yang kering atau lemak yang bocor ke dalam pemanggang, anda boleh meletakkan stik di atas jeriji. Adalah penting bahawa jeriji itu cukup cetek untuk mengelakkan stik daripada tergelincir dan jatuh ke dalam arang.
