Kek Paskah Romania
Asal usul resipi
Dalam Ortodoks Romania, roti atau pai manis yang dipanggil kozunak juga dibakar untuk Paskah, tetapi ia menyerupai kek keju yang besar dan bukannya kulich. Kozunak dibakar bukan sahaja untuk Paskah tetapi juga untuk Krismas. Walau bagaimanapun, walaupun kozunak Krismas boleh mempunyai hampir semua inti, kozunak Paskah biasanya diisi dengan keju kotej. Pastri ini juga terdapat dalam pelbagai bentuk; kami cadangkan anda mencuba versi yang paling cantik – tocang.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung
-
Yis kering
-
Susu
-
Gula
-
Mentega
-
Minyak bunga matahari
-
Telur
-
Garam
-
Kulit lemon
-
Keju kotej
-
Semolina
-
Kismis
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Pengisar
- Garpu
- Kertas
- Kuali springform
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan yis kering ke dalam mangkuk, masukkan 50g gula, 75g susu, 4 sudu besar tepung dan gaul dengan pemukul.
Langkah 2:
Masukkan susu secara beransur-ansur, kacau sehingga adunan mencapai kepekatan berkrim. Biarkan selama 30 minit.
Langkah 3:
Pukul telur, tambah 50 g gula, 75 g susu, gaul dengan garpu.
Langkah 4:
Tambah secubit garam dan 15 g minyak sayuran, parut kulit lemon dan gaul rata.
Langkah 5:
Tuangkan 325 g tepung dan gaul rata.
Langkah 6:
Tambah 50 g mentega, uli doh dengan tangan anda dan biarkan selama 1.5 jam.
Langkah 7:
Letakkan keju kotej dalam mangkuk bersih, tambah 50g gula, semolina, pukul telur dan kisar semuanya menjadi jisim licin dengan pengisar rendaman.
Langkah 8:
Masukkan kismis dan kacau.
Langkah 9:
Lapik bahagian bawah loyang springform dengan kertas pembakar.
Langkah 10:
Taburkan permukaan dengan tepung dan uli doh.
Langkah 11:
Bahagikan doh kepada dua bahagian dan satu bahagian lagi menjadi separuh.
Langkah 12:
Canai separuh doh menjadi bulatan dan letakkan di dalam loyang.
Langkah 13:
Canai dua keping doh menjadi tali, pusingkannya bersama dan letakkannya dalam cincin di dalam kuali.
Langkah 14:
Bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 15:
Keluarkan loyang, taburkan pai dengan gula tepung dan hidangkan.
Petua memasak
Loyang berdiameter 22cm sesuai untuk pai ini.
Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mencampurkan jisim dadih dengan garpu dan menggosoknya melalui penapis.
Sebelum menaburkan gula tepung pada kek, biarkan ia sejuk untuk mengelakkan serbuk daripada mengeras.
