Batang beras Garaetteok
Asal usul resipi
Garaetteok ialah batang nasi silinder tradisional Korea, asas kepada hidangan popular tteokbokki (batang nasi pedas dalam sos) dan tteokguk (sup nasi). Asal usulnya terletak pada masakan Korea setiap hari; ia bukanlah resipi istimewa, tetapi lebih kepada unsur masakan rakyat. Pencuci mulut ini dimakan segar atau digoreng, dicelup dalam pelbagai sos, selalunya manis.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung beras
-
Air
Peralatan dapur
- Lembaga
- Mangkuk
- Kuali
- Sudip
- Pengukus buluh
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan 500g tepung beras basah ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Tuangkan 100 gram air dan gaul, gosokkan ketulan di antara tapak tangan anda.
Langkah 3:
Lapik pengukus dengan kain lembap dan masukkan alas jaring silikon.
Langkah 4:
Tuangkan tepung basah ke dalam bakul pengukus buluh dan ratakannya.
Langkah 5:
Tutup pengukus dengan penutup, letakkannya di atas bekas air mendidih dengan api yang besar dan kukus selama 20 minit.
Langkah 6:
Griskan papan dengan minyak, masukkan tepung kukus dan keluarkan alasnya.
Langkah 7:
Uli doh panas sehingga sebati.
Langkah 8:
Bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama.
Langkah 9:
Canaikan sebahagian doh ke dalam silinder menggunakan tangan anda.
Langkah 10:
Sapukan batang kayu dengan minyak bijan.
Langkah 11:
Makanlah garettek dengan mencelupkannya ke dalam madu atau susu pekat.
Langkah 12:
Jika mahu, anda boleh menggoreng garettek dalam kuali kering dengan api sederhana.
Petua memasak
Adalah lebih baik untuk menuang tepung beras dari satu mangkuk ke mangkuk yang lain terlebih dahulu untuk melarutkannya.
Apabila bekerja dengan doh beras panas, pakai sarung tangan benang biasa di bawah sarung tangan memasak anda untuk mengelakkan tangan anda melecur.
Adalah lebih baik untuk menggulung doh beras ke dalam silinder berdiameter 2.5 cm dan panjang 10 cm.
