Sup Mi Ayam Klasik
Asal usul resipi
Bihun (bermaksud "cacing kecil" dalam bahasa Itali dan Perancis), sejenis pasta nipis dan pendek, merupakan topping yang hampir sempurna untuk sebarang sup jika anda ingin memekatkannya dan menjadikannya lebih mengenyangkan, yang amat penting semasa bulan-bulan yang lebih sejuk. Bihun sangat sesuai digandingkan dengan ayam dan air rebusan ayam. Buat sup bihun ini—klasik, ringkas, namun lazat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ayam
-
Kentang
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Bihun
-
Air
-
Mentega
-
Dill segar
-
Lada hitam kisar
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Tudung
- Kuali
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan ayam dalam kuali, biarkan mendidih, dan masak selama 2 minit.
Langkah 2:
Toskan air rebusan dan bilas ayam.
Langkah 3:
Tuangkan air ke atas ayam sekali lagi, biarkan mendidih dan buang buihnya.
Langkah 4:
Masukkan bawang dan lobak merah yang telah dikupas, tutup dan masak selama 30 minit dengan api kecil.
Langkah 5:
Potong lobak merah segar menjadi kiub kecil.
Langkah 6:
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan lobak merah dan goreng selama 5 minit dengan api sederhana.
Langkah 7:
Keluarkan ayam dan sayur-sayuran dari sup dan asingkan daging daripada tulang.
Langkah 8:
Potong kentang menjadi kiub kecil.
Langkah 9:
Masukkan lobak goreng dan kentang cincang ke dalam sup, tambah garam dan lada, kacau, tutup dan masak selama 15 minit dengan api kecil.
Langkah 10:
Masukkan semula ayam ke dalam sup, masukkan bihun, kacau dan masak selama 3 minit dengan api kecil.
Langkah 11:
Hidangkan dengan taburan dill segar.
Petua memasak
Sebaiknya gunakan kaki ayam untuk sup mi.
Jika anda membeli ayam di kampung, maka anda tidak perlu menuang kuah pertama, hanya buang kotorannya.
Anda boleh menambah bawang goreng ke dalam sup untuk rasa yang lebih sedap.
