Sup bawang
Asal usul resipi
Bawang sering dianggap sebagai perasa, tetapi dalam hidangan Perancis yang terkenal ini, ia adalah bahan utama. Pada zaman dahulu, sup ini adalah makanan orang miskin, kerana bawang sentiasa sangat murah. Sejak itu, resipi sup menjadi lebih kompleks. Ia biasanya disediakan secara individu dan dihidangkan dalam mangkuk hidangan, di mana ia dibakar di bawah kruton bawang putih dan keju parut.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bawang
-
Sup sayur-sayuran
-
Mentega
-
Minyak sayuran
-
Roti
-
Keju separa keras
-
Wain putih kering
-
Kognac
-
Tepung
-
Rosemary
-
Thyme
-
Daun salam
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Tudung
- Kuali
- Periuk
- bilah bahu
- Parut
- Mangkuk hidangan
Resipi sup bawang ini merupakan cara yang mudah dan lazat untuk menyediakan hidangan klasik yang lazat. Bawang yang dikaramelkan, kuah yang pekat, dan kerak keju yang lembut menjadikan sup ini pilihan yang tepat untuk makan malam yang selesa.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong bawang menjadi separuh cincin.
Langkah 2:
Parut keju pada parutan halus.
Langkah 3:
Cairkan mentega dalam periuk dan masukkan bawang. Goreng selama 30 minit, kacau, sehingga perang keemasan.
Langkah 4:
Tuangkan wain putih kering, kacau dan reneh selama 2-3 minit.
Langkah 5:
Masukkan tepung dan goreng selama 1 minit.
Langkah 6:
Tuangkan sup sayur, kacau dan biarkan mendidih.
Langkah 7:
Masukkan thyme, rosemary dan daun bay dan gaulkan ke dalam sup.
Langkah 8:
Masukkan garam dan lada secukup rasa, tutup dan reneh dengan api kecil selama 20 minit.
Langkah 9:
Masukkan cognac, kacau.
Langkah 10:
Keluarkan herba, kacau sekali lagi dan tutup dengan penutup.
Langkah 11:
Bakar crouton dan sapukan dengan bawang putih.
Langkah 12:
Tuangkan sup ke dalam mangkuk hidangan, tutup dengan crouton dan taburkan seluruh permukaan dengan keju parut.
Langkah 13:
Letakkan di dalam ketuhar selama 1-2 minit pada suhu maksimum, kemudian hidangkan.
Petua memasak
Jangan terlalu masak bawang; ia tidak sepatutnya hangus atau menjadi gelap terlalu awal.
Untuk memastikan crouton menutupi mangkuk sepenuhnya, pecahkan salah satunya menjadi beberapa bahagian.
