Sup klasik dengan cendawan porcini kering
Asal usul resipi
Walaupun selepas musim "pemburu senyap" tamat, anda boleh menikmati sup cendawan yang kaya dan berperisa untuk masa yang lama jika anda mengeringkan trofi anda untuk kegunaan masa hadapan. Sup dengan cendawan kering sama baiknya dengan sup cendawan segar. Buat hidangan ringkas dan lazat ini yang akan menghangatkan anda dalam kesejukan dan mengisi anda dengan tenaga.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Cendawan kering
-
Barli mutiara
-
Kentang
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Minyak zaitun
-
Garam dan lada
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Tudung
- Kuali
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan barli mutiara yang direndam ke dalam air mendidih dan masak selama 20 minit.
Langkah 2:
Dadu kentang dan masukkan ke dalam sup.
Langkah 3:
Masukkan cendawan kering yang telah direndam dan dicincang ringan dan masak selama 30 minit.
Langkah 4:
Cincang halus bawang, parut atau potong lobak merah menjadi jalur nipis dan tumis dalam kuali dengan minyak zaitun.
Langkah 5:
Masukkan sayur-sayuran goreng ke dalam sup, kacau, tambah garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6:
Tutup api dan biarkan sup tertutup rapat.
Langkah 7:
Hidangkan dengan herba segar dan krim masam.
Petua memasak
Lebih baik merendam barli mutiara semalaman, dan cendawan kering selama 2 jam atau sedikit lebih.
Jangan terlalu masak sayur-sayuran untuk sup - ini akan merosakkan rasanya.
