Sup Ayam Klasik
Asal usul resipi
Legenda mengatakan bahawa air rebusan ayam berasal dari Mesir Purba, dan "penciptanya" adalah seorang pencuri yang melarikan diri dari pengawal, melemparkan ayam yang dicuri ke dalam kawah air mendidih. Ayam sangat popular dalam masakan Yahudi, dan air rebusan ayam juga disebut "penisilin Yahudi" kerana ia membantu mengekalkan kekuatan pesakit yang terlantar di atas katil. Sup ayam adalah hidangan yang ringkas namun lazat dan sihat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ayam
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Pasta
-
Garam
-
Lada hitam
-
Air
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Periuk
- Papan pemotong
Sup ayam klasik ialah sup yang ringan dan berkhasiat dengan potongan ayam yang lembut dan sayur-sayuran. Resipi yang telah lama diuji ini sesuai untuk makan malam keluarga dan sangat lazat semasa bulan-bulan yang lebih sejuk.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan ayam dalam periuk, tutup dengan air, dan biarkan mendidih. Buang sebarang buih dari permukaan.
Langkah 2:
Masukkan 1 biji lobak merah dan 1 biji bawang ke dalam kuali tanpa dicincang. Tutup dan reneh selama 40 minit dengan api kecil.
Langkah 3:
Cincang lobak merah dan bawang dan masukkan ke dalam sup. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 4:
Masak selama 10 minit dengan api kecil.
Langkah 5:
Keluarkan bawang dan lobak merah keseluruhan dari sup.
Langkah 6:
Keluarkan ayam, asingkan daging daripada tulang dan potong kecil-kecil.
Langkah 7:
Masukkan pasta pilihan anda ke dalam kuah dan masak mengikut tempoh masa yang ditunjukkan pada bungkusan pasta (purata 7-10 minit).
Langkah 8:
Masukkan semula ayam yang telah dicarik ke dalam air rebusan dan angkat kuali dari api.
Petua memasak
Untuk hidangan ini, sebaiknya gunakan sup ayam—ia sesuai untuk membuat kuah ayam yang kaya dan berperisa, kerana ia boleh direneh selama berjam-jam tanpa menjadi lembik, melepaskan semua rasa terbaiknya ke dalam kuah. Semasa memasak kuah, perhatikan buihnya yang terpisah dengan teliti, kikis dengan segera untuk memastikan kuahnya cantik dan jernih. Elakkan daripada mendidihkannya dengan kuat.
Hidangkan sup ayam yang dihiasi dengan herba segar.
Lihat juga:
Resipi klasik
