Pai ikan dengan salmon merah jambu
Asal usul resipi
Pai ikan secara tradisinya popular di Rus' kerana ikan jauh lebih murah daripada daging dan sentiasa boleh ditangkap di sungai atau laut terdekat. Sudah tentu semua orang pernah mendengar tentang pai ikan yang dipanggil rasstegai; pai yang lebih besar hanya dipanggil rybnik, tetapi ia mempunyai rupa yang cantik dan rumit – berbentuk seperti ikan. Kami cadangkan anda membakar rybnik dengan salmon merah jambu.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Air
-
Garam
-
Yis
-
Telur
-
Krim masam
-
Tepung
-
Minyak sayuran
-
Bawang
-
Salmon merah jambu
-
Kentang
-
Mentega
-
Telur
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- penggelek
- bilah bahu
- Penapis
- Berus
- Kertas perkamen
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, masukkan garam, pukul telur dan gaul rata dengan spatula.
Langkah 2:
Masukkan krim masam dan kacau.
Langkah 3:
Ayak tepung ke dalam mangkuk, gaul rata dan uli doh.
Langkah 4:
Griskan doh dengan minyak sayuran, tutup dan biarkan selama satu setengah jam.
Langkah 5:
Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 6:
Keluarkan kulit dari salmon merah jambu dan potong menjadi kepingan nipis.
Langkah 7:
Garam bawang dan gosok dengan tangan anda.
Langkah 8:
Letakkan ikan dalam mangkuk bersama bawang, perasakan dengan lada sulah dan kacau.
Langkah 9:
Potong kentang menjadi hirisan nipis.
Langkah 10:
Taburkan tepung di atas kertas roti, letakkan doh di atasnya dan gulungkannya menjadi bujur.
Langkah 11:
Potong jalur pepenjuru di sepanjang tepi bujur dalam corak tulang herring.
Langkah 12:
Letakkan hirisan kentang di tengah dan letakkan salmon merah jambu dan bawang di atasnya.
Langkah 13:
Letakkan kepingan mentega di atas inti.
Langkah 14:
Letakkan jalur doh secara melintang, tinggalkan tepi di bahagian belakang supaya pai kelihatan seperti ikan dengan kepala dan ekor.
Langkah 15:
Sapukan bahagian atas pai dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan biji bijan.
Langkah 16:
Tandakan "mata" ikan dengan biji lada dan buka "mulutnya".
Langkah 17:
Tutup pai dengan filem pelekat dan biarkan ia naik selama 15 minit.
Langkah 18:
Bakar selama 30-35 minit pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Semasa memotong jalur doh, biarkan kosong untuk kepala dan ekor ikan.
Gunakan pisau tajam untuk memotong kulit salmon merah jambu, berhati-hati.
Kentang boleh dipotong dengan pisau tajam atau mesin pencincang parut.
