Pai jeli dengan kentang dan kubis
Asal usul resipi
Pai jeli mempunyai sejarah yang panjang dalam masakan Rusia. Ia sering disediakan oleh keluarga petani, kerana bahan-bahannya mudah didapati dan murah. Pai dengan pelbagai inti digunakan sebagai cara untuk mengawet makanan dan menambah variasi pada menu harian.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Pengisian
-
Kentang
-
Kubis putih
-
Bawang
-
Garam dan lada kisar
-
Kunyit
-
Selasih
-
Minyak sayuran
Doh
-
Kefir
-
Minyak sayuran
-
Tepung
-
Soda
-
Gula
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Pukul
- Kuali
- Kuali pembakar diameter 22 cm
Pai berasaskan kefir ini merupakan penyelamat sebenar untuk sebarang majlis apabila anda tidak mempunyai masa untuk memasak di atas dapur. Doh untuk pai ini sangat mudah dibuat; ia tidak perlu digolek. Pai ini sesuai untuk makan malam yang cepat, berkelah atau snek di tempat kerja, dan ia lazat dihidangkan panas atau sejuk. Dohnya berliang, dibakar dengan sempurna, dan mempunyai kerak yang nipis, lembut dan berwarna perang keemasan.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Parutkan kubis dan letakkannya dalam mangkuk.
Langkah 2:
Garam dan lenyekkan kubis sehingga lembut.
Langkah 3:
Cincang halus bawang.
Langkah 4:
Kupas kentang dan potong dadu.
Langkah 5:
Panaskan minyak dalam kuali dan tuangkan sayur-sayuran ke dalamnya.
Langkah 6:
Taburkan dengan kunyit, daun selasih dan reneh selama 10 minit sehingga separuh masak.
Langkah 7:
Mari kita teruskan membuat doh. Tuangkan kefir, garam, gula, dan mentega ke dalam mangkuk.
Langkah 8:
Gaul rata dan ayak tepung ke dalam mangkuk yang sama. Masukkan soda penaik.
Langkah 9:
Gaul dengan pemukul sehingga adunan sebati dan pekat seperti krim putar.
Langkah 10:
Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang dan ratakan inti di atasnya.
Langkah 11:
Tuangkan baki adunan ke atas inti dan ratakan sehingga dilitupi sepenuhnya.
Langkah 12:
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 30-40 minit, sehingga keperangan sedikit. Periksa kematangan dengan lidi kayu.
Petua memasak
Barangan yang dibakar hendaklah berada pada suhu bilik. Bahan-bahan mentah, seperti sayur-sayuran dan daging, hendaklah dihiris senipis mungkin.
Ketinggian pai tidak boleh besar, jika tidak, adunan cair dengan kefir tidak akan dibakar.
Elakkan menggunakan inti dengan banyak cecair, jika tidak, barangan yang dibakar akan menjadi terlalu basah.
Pada akhir memasak, anda boleh taburkan pai dengan keju parut dan herba cincang halus, dan biarkan di dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi.
