Achma diperbuat daripada lavash dengan keju kotej dan keju
Asal usul resipi
Achma Georgia ialah pai berlapis yang diisi dengan keju cair aromatik. Kawasan yang berbeza menggunakan pelbagai jenis keju untuk inti, dan setiap suri rumah mempunyai resipi mereka sendiri, yang diturunkan daripada nenek mereka. Tetapi achma sentiasa lazat. Ia biasanya dibuat dengan beberapa lapisan doh nipis yang direbus sedikit, tetapi pada masa kini, achma malas semakin popular, yang memerlukan kurang kerumitan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Pita
-
Keju keras
-
Keju kotej
-
Telur
-
Susu
-
Mentega
-
Garam dan lada kisar
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Parut
- Bentuk 20x30 cm.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan lada sulah. Gaul dengan garpu atau pemukul.
Langkah 2:
Tuangkan susu ke dalam telur dan teruskan mengacau. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius.
Langkah 3:
Griskan loyang dengan mentega, termasuk bahagian sisinya. Parut keju pada parut kasar.
Langkah 4:
Bahagikan lavash panjang kepada dua bahagian yang sama dan rendam salah satunya dengan teliti dalam mangkuk berisi campuran telur.
Langkah 5:
Letakkan separuh lavash yang telah dibasahkan di bahagian bawah kuali dan taburkan dengan keju parut, masukkan keju kotej dan ratakan.
Langkah 6:
Basahkan separuh lagi lavash dan tutup inti.
Langkah 7:
Taburkan keju kotej di atas, tekan keju dengan tangan anda dan taburkan keju kotej secara merata ke atasnya.
Langkah 8:
Tutup dengan separuh lagi lembaran lavash dan picit tepinya.
Langkah 9:
Taburkan dengan keju dan tuangkan baki telur.
Langkah 10:
Bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Achma perlu dihidangkan panas. Sebaiknya potong kepada beberapa bahagian sebelum dihidangkan.
Achma dibuat menggunakan keju masin dan keju muda—Ossetia, feta, mozzarella, Adyghe, suluguni, Imeretia dan keju feta. Ini boleh dicampur dalam sebarang perkadaran, jika mahu.
