Sos Arrabiata

Sos Arrabiata ialah sos Itali yang pedas dan berperisa yang diperbuat daripada tomato, bawang putih dan cili. Sos yang kaya ini menambahkan rasa yang menyelerakan dan bertenaga pada mana-mana hidangan, sesuai untuk pasta, daging atau sayur-sayuran.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Buat hirisan kecil pada tomato dan masukkan ke dalam air panas selama 2 minit, angkat dari air, dan kupas tomato.

Langkah 2:

Potong tomato menjadi kiub.

Langkah 3:

Cincang halus bawang, zaitun, lada benggala, bawang putih dan basil.

Langkah 4:

Panaskan kuali, masukkan minyak zaitun dan tumis bawang putih selama 1 minit.

Langkah 5:

Keluarkan bawang putih dari kuali.

Langkah 6:

Masukkan cili dan bawang besar ke dalam minyak di dalam kuali dan goreng selama 1 minit.

Langkah 7:

Masukkan tomato dan terus goreng selama 2 minit.

Langkah 8:

Masukkan buah zaitun dan tomato puri, goreng selama 2 minit lagi.

Langkah 9:

Masukkan semua rempah kering ke dalam kuali, gaul rata dan reneh dengan api kecil selama 5 minit.

Langkah 10:

Masukkan daun selasih yang telah dicincang, matikan kuali dan gaul rata semuanya.

Petua memasak

Lada cili agak pedas, jadi semasa menyediakan sos arrabiata, anda harus fokus pada citarasa anda, dengan berhati-hati menyesuaikan jumlah bahan ini.

Kadangkala sedikit Parmesan parut ditambah ke dalam sos arrabbiata.

Arrabiata dihidangkan dengan pasta, ravioli, arancini dan hidangan Itali yang lain.

Jika anda menyediakan pasta arrabbiata untuk tetamu, pertimbangkan kaedah penyajian: pasta keemasan dengan arrabbiata merah akan kelihatan menakjubkan dalam hidangan berwarna berbeza: hijau, kuning, firus atau hitam.

Lihat juga: Resipi sos