Sos Pedas Ringkas Kochi Tirime
Asal usul resipi
Tidak banyak yang diketahui tentang sos ini; ia mungkin versi ringkas sos kankochi Korea, yang diadaptasi di Rusia. Kesederhanaan dan fleksibilitinya menarik minat mereka yang baru mengenali masakan Korea. Apabila anda tidak mempunyai masa untuk terlalu bersusah payah tetapi mahukan sesuatu yang pedas, Kochi Terime merupakan tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Minyak sayuran
-
Lada merah pedas
-
Bawang
-
Bawang putih
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- Balang
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cincang kasar bawang. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang yang telah dicincang, dan kacau.
Langkah 2:
Goreng bawang selama lebih kurang 1 minit, kemudian masukkan bawang putih.
Langkah 3:
Kacau sentiasa sehingga bawang besar dan bawang putih berwarna perang keemasan, hampir keperangan.
Langkah 4:
Keluarkan bawang besar dan bawang putih dari kuali, biarkan minyak di dalamnya.
Langkah 5:
Masukkan lada ke dalam minyak panas dan kacau dengan kuat, angkat kuali dari api.
Langkah 6:
Setelah lada dan minyak sebati, tuangkan campuran ke dalam balang atau bekas simpanan lain.
Petua memasak
Kadangkala sedikit ketumbar kisar ditambah semasa menggoreng lada, tetapi ini adalah soal citarasa dan pilihan.
Berhati-hati semasa memasukkan lada ke dalam minyak jika minyak tidak dikeluarkan dari api selepas mengeluarkan bawang. Sebaik sahaja lada berada di dalam kuali, adalah penting untuk mengelakkannya daripada berketul atau melekat pada kuali.
Untuk kemudahan tambahan, anda boleh menuang minyak terus ke dalam bekas yang dalam dan mencampurkan sos di sana. Bekas tersebut hendaklah mengekalkan suhu yang baik kerana minyak akan menjadi sangat panas.
Lihat juga:
Resipi sos
