Sos keju ringkas
Asal usul resipi
Sos keju pertama kali muncul di Rom purba, sebelum Era Umum. Walaupun ia kuno, ia telah popular selama berabad-abad dan semakin popular. Pelbagai versi sos digunakan di mana-mana – dalam piza, sup dan banyak hidangan lain. Kami menjemput anda untuk mencuba membuat sos keju yang ringkas.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Mentega
-
Tepung
-
Keju keras
-
Susu
-
Garam
Peralatan dapur
- Senduk
- bilah bahu
- Parut
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Parut keju.
Langkah 2:
Letakkan mentega dalam periuk, letakkan di atas api dan cairkan mentega, kacau sentiasa.
Langkah 3:
Masukkan tepung ke dalam mentega dan kacau.
Langkah 4:
Goreng tepung sehingga perang keemasan, kacau sentiasa.
Langkah 5:
Masukkan susu ke dalam senduk dan kacau isinya dengan api kecil sehingga mencapai kepekatan kefir.
Langkah 6:
Setelah tiada ketulan yang tinggal dalam senduk, masukkan garam dan keju parut.
Langkah 7:
Kacau sentiasa selepas menambah keju.
Langkah 8:
Didihkan periuk dan angkat dari api. Biarkan sos sejuk dan hidangkan dengan hidangan kegemaran anda.
Petua memasak
Membakar tepung biasanya mengambil masa kira-kira 5 minit. Jika anda tidak mengacau tepung, ia akan melekat dan mungkin hangus. Lebih mudah untuk mengacaunya dengan pemukul, kerana ini akan membantu tepung larut dengan lebih baik.
Jika anda mahukan sos yang lebih pekat, anda boleh menambah lebih banyak keju, tetapi dalam kes ini, berhati-hatilah agar tidak keterlaluan, jika tidak, ia mungkin tidak cair sepenuhnya dan berketul menjadi ketulan.
Jika anda ragu keju akan cair, anda boleh menggunakan keju yang diproses, ia lebih mudah cair.
Jika anda mahu, anda boleh menambah rempah ratus ke dalam sos secukup rasa; ini tidak akan menghalangnya daripada menjadi keju, ia hanya akan mengubah rasanya.
Lihat juga:
Resipi sos
