Lempeng bebas gluten dan gula
Asal usul resipi
Lempeng bebas gluten dan gula merupakan hidangan popular yang sesuai untuk mereka yang mempunyai intoleransi gluten dan mereka yang ingin mengurangkan pengambilan gula. Lempeng ini boleh dibuat dengan pelbagai jenis tepung alternatif, seperti badam, kelapa atau tepung beras, dan mungkin juga mengandungi pelbagai perisa, seperti buah-buahan, sayur-sayuran atau rempah ratus.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kefir
-
Telur
-
Tepung kelapa
-
Psillium
-
Pemanis
-
Minyak zaitun
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pengadun
- Tuala
- Kuali
- Bilah bahu
Penkek merupakan pilihan sarapan pagi yang hebat. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mengelakkannya sama ada kerana mereka bimbang kehilangan bentuk badan atau kerana penyakit berkaitan gluten. Versi penkek bebas gluten yang dibuat dengan kefir, tepung kelapa dan sekam psyllium ini sesuai untuk kedua-duanya.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan kefir ke dalam mangkuk, masukkan tiga biji telur, gaul dengan pengadun atau pukul.
Langkah 2:
Masukkan tepung kelapa, sekam psyllium, dan pemanis. Kacau, tutup dengan tuala, dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 3:
Masukkan soda, kacau.
Langkah 4:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dengan api yang besar dan masukkan setengah sudu besar pada satu masa.
Langkah 5:
Goreng lempeng pada kedua-dua belah. Ulangi dengan adunan seterusnya.
Langkah 6:
Hidangkan dengan krim masam.
Petua memasak
Anda boleh menggunakan sebarang serbuk pemanis, seperti campuran eritritol dan stevia, yang dua kali lebih manis daripada gula.
Kisar psyllium dalam pengisar kopi.
Goncangkan kuali perlahan-lahan semasa menggoreng lempeng untuk mengelakkannya melekat.
Lebih baik membalikkan lempeng dengan dua spatula.
Selepas anda membalikkan lempeng, gorengkannya sehingga masak di bawah penutup - ini akan menjadikannya lebih gebu.
Letakkan lempeng yang telah siap di atas tuala kertas untuk menghilangkan minyak berlebihan.
Lihat juga: Resipi makanan sihat
