Pai kubis
Asal usul resipi
Pai kubis bukan sekadar hidangan; ia merupakan sebahagian daripada warisan budaya pelbagai budaya. Ia merangkumi kesederhanaan dan keenakan masakan rumah, serta keupayaan untuk menggunakan bahan-bahan yang sedia ada untuk mencipta hidangan yang lazat dan berkhasiat. Hari ini, pai kubis kekal popular dan digemari dalam banyak keluarga, diturunkan dari generasi ke generasi.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Pengisian
-
Minyak zaitun
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Lada benggala
-
Kubis putih
-
Garam dan lada
Doh
-
Mayonis
-
Gula
-
Garam
-
Serbuk penaik
-
Tepung
-
Telur
-
Biji bijan putih dan hitam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Pukul
- Kuali
- bilah bahu
- Parut
- Kuali pembakar
Tidak ramai yang menyukai pai kubis; pastri ini telah lama menjadi makanan ruji Rusia, dan bukan sahaja masakan Rusia. Dan pai kubis dan sayur ini mudah dibakar—intinya sudah separuh masak, jadi anda tidak perlu risau untuk menutupnya. Keraknya nipis dan lembut, menjadikannya sesuai untuk mereka yang memerhatikan bentuk badan mereka.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cincang halus bawang.
Langkah 2:
Parut lobak merah pada parut kasar.
Langkah 3:
Potong dadu lada benggala merah.
Langkah 4:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan bawang dan goreng, kacau selama 6-7 minit sehingga perang keemasan.
Langkah 5:
Masukkan lobak merah dan lada, kacau dan masak, kacau selama 5-7 minit.
Langkah 6:
Cincang halus 500 g kubis, masukkan ke dalam kuali dan masak selama 10-12 minit, kacau.
Langkah 7:
Masukkan garam, lada sulah dan kacau.
Langkah 8:
Letakkan mayonis dalam mangkuk, masukkan gula, garam, 3 sudu besar tepung, serbuk penaik dan gaul dengan pukul.
Langkah 9:
Masukkan 3 biji telur, gaul sehingga sebati.
Langkah 10:
Masukkan baki tepung dan gaul rata.
Langkah 11:
Alas loyang bulat dengan kertas roti, tuangkan separuh adunan ke dalamnya dan ratakan dengan spatula.
Langkah 12:
Letakkan inti di atas doh dan ratakan.
Langkah 13:
Tutup inti dengan lapisan doh dan ratakannya.
Langkah 14:
Taburkan bahagian atas pai dengan biji bijan putih dan hitam, jika suka.
Langkah 15:
Bakar selama 25-30 minit pada suhu 190 darjah.
Langkah 16:
Biarkan pai sejuk selama 25-30 minit, keluarkan dari acuan dan hidangkan.
Petua memasak
Hancurkan kubis, buang tangkai dan bahagian daun yang keras di sebelahnya terlebih dahulu; ia tidak akan dapat direbus dengan baik.
Semasa menggoreng sayur-sayuran, jangan terlalu tinggikan api dan kacau sentiasa, jika tidak ia akan hangus dan pai akan menjadi pahit.
Apabila menuang doh ke atas inti, pastikan ia mengalir ke tepi, jika tidak, pai tidak akan tertutup dengan betul.
Lebih baik menggunakan loyang pembakar yang boleh dilipat, kerana lebih mudah untuk mengeluarkan pai yang telah siap daripadanya.
