Kulebyaka dengan kubis
Asal usul resipi
Kulebyaka ialah pai tertutup tradisional Rusia yang diisi dengan daging, ikan atau cendawan, tetapi variasi lain juga boleh didapati. Kulebyaka biasanya mengandungi beberapa inti, yang tidak dicampur bersama tetapi disusun dalam lapisan atau di bahagian pai yang berbeza, dipisahkan oleh lempeng nipis. Versi yang lebih ringkas, seperti yang terdapat dalam resipi ini, juga boleh didapati. Kuncinya adalah mempunyai inti yang banyak!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Doh
-
Susu
-
Gula
-
Yis
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Tepung
Pengisian
-
Kubis putih
-
Bawang
-
Lobak merah
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- penggelek
- Tuala
- Kuali
- Garpu
- Berus
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan susu suam ke dalam mangkuk, masukkan gula, garam, minyak sayuran, gaul dengan garpu.
Langkah 2:
Masukkan yis dan kacau.
Langkah 3:
Masukkan tepung dan uli doh.
Langkah 4:
Griskan doh dengan minyak, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 5:
Potong bawang dan lobak merah menjadi jalur dan goreng.
Langkah 6:
Cincang kubis dan masukkan ke dalam kuali. Goreng, kacau, selama 10 minit.
Langkah 7:
Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, masukkan daun bay dan gula. Kacau.
Langkah 8:
Masukkan pes tomato, tuangkan air, kacau dan reneh selama 20 minit lagi.
Langkah 9:
Masukkan herba, kacau, tutup dan matikan api.
Langkah 10:
Canai doh menjadi segi empat tepat dan letakkan kubis di tengah.
Langkah 11:
Buat potongan pepenjuru pada tepi doh yang panjang dan bebas dalam corak tulang herring.
Langkah 12:
Lipat tepi pendek di sekeliling inti dan lipat jalur melintang, seperti kuncir.
Langkah 13:
Sapukan bahagian atas kulebyaka dengan telur dan bakar selama 30-35 minit pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Masukkan tepung ke dalam mangkuk dalam bahagian-bahagian, kacau untuk mengelakkan ketulan.
Kacau inti untuk mengelakkannya daripada hangus, terutamanya bawang dan lobak merah.
