Sup Minestrone Klasik
Asal usul resipi
Minestrone ialah sup klasik Itali, penuh dengan rasa yang bertenaga dan sayur-sayuran segar. Resipi ini menggabungkan sup sayur-sayuran yang kaya, kacang, pasta dan bahan-bahan bermusim, menjadikannya bukan sahaja berkhasiat tetapi juga mudah disediakan. Sesuai untuk vegetarian dan mereka yang mencari hidangan yang seimbang, sup ini merupakan hidangan penghangat yang sempurna semasa bulan-bulan yang sejuk, menawarkan sedikit suasana Itali yang cerah dalam setiap sudu!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kacang putih dalam jusnya sendiri
-
Kacang hijau beku
-
Pasta durum
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Saderi
-
Bawang putih
-
Tomato cincang
-
Sup sayur-sayuran
-
Minyak zaitun
-
Pasli segar
-
Serpihan cili merah
-
Daun salam
-
Oregano
-
Lada hitam kisar
-
Timi kering
-
Gula
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Periuk
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Panaskan minyak zaitun dalam periuk.
Langkah 2:
Cincang bawang, saderi, lobak merah dan tuangkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
Langkah 3:
Masukkan garam dan lada hitam ke dalam sayur-sayuran dan kacau.
Langkah 4:
Masak sayur-sayuran selama 8 minit dengan api sederhana.
Langkah 5:
Masukkan bawang putih yang dicincang atau ditumbuk, kacang buncis, kacang putih dalam jusnya sendiri, tomato cincang, thyme kering, serpihan cili, daun bay, oregano dan air rebusan sayur ke dalam sayur-sayuran. Kacau dan biarkan mendidih.
Langkah 6:
Masak selama 20 minit di bawah penutup dengan api kecil.
Langkah 7:
Masukkan gula dan pasta ke dalam sup. Kacau.
Langkah 8:
Didihkan sup dan masak seperti yang diarahkan pada bungkusan pasta.
Petua memasak
Untuk menjadikan kuah lebih pekat, anda boleh mencincang beberapa sayur-sayuran dalam pengisar selepas merebusnya.
Di Itali, apabila menghidangkan sup, ia disiram sedikit dengan minyak zaitun.
Minestrone paling sedap pada hari kedua selepas dimasak, apabila sayur-sayuran memberikan rasa kepada kuahnya.
Lihat juga:
Resipi klasik
