Sup cendawan dengan cendawan porcini dan bihun

Jika anda telah menikmati musim panas India anda sepenuhnya dan pulang dari hutan dengan bakul penuh cendawan, pastikan anda menyediakan sup cendawan klasik ini—wangi dan kaya. Cendawan beku juga sangat baik. Sup cendawan cepat dan mudah disediakan, dan anda akan makan setiap sudu terakhir!

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan air mendidih ke atas cendawan dan bilas, toskan airnya dan buang cendawan dalam penapis.

Langkah 2:

Cincang halus bawang dan parut kasar lobak merah. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan tumis bawang dan lobak merah.

Langkah 3:

Potong kentang menjadi kepingan sederhana dan masukkan ke dalam penggorengan yang telah siap.

Langkah 4:

Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, masukkan rempah ratus kegemaran anda dan daun bay.

Langkah 5:

Masukkan cendawan yang telah disediakan ke dalam periuk. Tuangkan air mendidih, kacau, biarkan mendidih, dan reneh dengan api sederhana selama 30-40 minit.

Langkah 6:

Lima minit sebelum sup siap, masukkan segenggam bihun dan kacau. Hidangkan sup dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Petua memasak

Jika anda mempunyai cendawan beku, cairkannya dalam air mendidih; jika ia sangat segar, bilas dengan teliti.

Untuk menyediakan resipi sup cendawan klasik ini, gunakan periuk berdasar tebal, kerana sayur-sayuran tumis akan dimasak di dalamnya.