Sup ikan klasik
Asal usul resipi
Sup ikan, atau ukha, hampir selalu ada di meja makan Rusia, walaupun pada hari-hari puasa yang kurang ketat—lagipun, seorang kanak-kanak pun boleh menangkap ikan di sungai dengan sedikit usaha. Malah seorang pemula pun boleh menyediakan sup ikan klasik. Sup ringan ini, kaya dengan nutrien seperti fosforus dan asid omega, merupakan hidangan istimewa untuk seisi keluarga!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Air
-
Isi ikan
-
Kentang
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Daun salam
-
Allspice
-
Garam
-
Parsli
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Tudung
- Skimer
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan masukkan isi ikan.
Langkah 2:
Masukkan bawang besar yang telah dikupas, daun bay, lada hitam dan garam.
Langkah 3:
Didihkan, buang buih, kecilkan api dan reneh selama 10 minit lagi.
Langkah 4:
Potong kentang secara kasar dan lobak merah menjadi cincin atau separuh cincin.
Langkah 5:
Cincang pasli segar.
Langkah 6:
Keluarkan ikan, bawang dan daun salam dari sup.
Langkah 7:
Tuangkan kentang dan lobak merah ke dalam sup, tutup dengan penutup dan masak dengan api sederhana selama 20 minit.
Langkah 8:
Potong isi ikan menjadi kiub dan masukkan semula ke dalam sup bersama herba 5 minit sebelum ia siap.
Langkah 9:
Kacau, tutup api, biarkan sebentar dan hidangkan.
Petua memasak
Mana-mana ikan sesuai untuk sup ikan klasik.
Bawang boleh dibuang dari kuahnya.
Jika dikehendaki, anda boleh menapis kuahnya, tetapi jika ikan tidak mempunyai tulang, ini tidak perlu.
