Sup kacang klasik dengan tulang rusuk salai

Sup kacang pea lenyek yang lembut dan panas dengan daging salai aromatik—apa lagi yang anda mahukan pada hari musim sejuk? Menyediakan sup kacang pea klasik dengan tulang rusuk ini memerlukan sedikit usaha, tetapi keluarga anda pasti akan mengikis periuk hingga bersih dan menjilat sudu mereka!

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Kupas dua biji bawang dan potong salah satunya menjadi kiub kecil.

Langkah 2:

Basuh dan kupas lobak merah, biarkan satu keseluruhan untuk sup, dan parut yang lain pada parut kasar.

Langkah 3:

Potong kentang menjadi kiub.

Langkah 4:

Isi periuk dengan air sejuk dan masukkan iga salai yang telah dipotong kecil-kecil.

Langkah 5:

Bilas kacang pis dengan baik dan masukkan ke dalam periuk bersama tulang rusuknya.

Langkah 6:

Tutup kuali dengan penutup, letakkan di atas api sederhana, biarkan mendidih dan buang buihnya.

Langkah 7:

Tutup kuali dengan penutup, kecilkan api dan biarkan sup mereneh selama 1 jam.

Langkah 8:

Masukkan bawang besar dan lobak merah, masukkan garam dan masak selama setengah jam lagi.

Langkah 9:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang dan lobak merah yang dicincang sehingga perang keemasan.

Langkah 10:

Keluarkan bawang dan lobak merah dari sup, masukkan kentang cincang dan masak selama 5 minit lagi.

Langkah 11:

Masukkan sayur-sayuran goreng ke dalam sup dan kacau.

Langkah 12:

Masukkan lada benggala dan daun bay, biarkan mendidih dan reneh selama beberapa minit.

Langkah 13:

Tutup api, tutup kuali dengan penutup dan biarkan sup mereneh seketika.

Petua memasak

Kacang polong perlu dibilas sehingga airnya jernih.

Anda boleh membuang keseluruhan bawang dan lobak merah atau menggunakannya untuk hidangan lain.

Jangan terlalu masak sayur-sayuran, gorengkannya dengan api kecil sambil dikacau.