Salad kentang
Asal usul resipi
Hidangan ini merupakan tafsiran moden bagi resipi salad kentang klasik, yang popular di Eropah dan CIS. Ia sering disediakan sebagai hidangan sampingan atau hidangan berasingan, terutamanya pada musim panas.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Timun
-
Bawang merah
-
Bawang hijau
-
Garam
-
Lada hitam
-
Paprika
-
Minyak sayuran
-
Krim masam
-
Mayonis
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Dulang pembakar
- Sudu atau spatula
- Kilang lada dan garam
- Lesung atau kaca untuk menghancurkan kentang
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus kentang. Masukkan kentang ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, masukkan garam, dan biarkan mendidih. Masak sehingga empuk (kira-kira 20–25 minit). Toskan. Ini adalah bahagian bawah salad kentang.
Langkah 2:
Lenyekkan dan goreng kentang. Letakkan kentang panas di atas dulang pembakar. Lenyekkan dengan garpu atau gelas. Perasakan dengan garam, lada sulah, paprika, dan renjiskan dengan minyak sayuran.
Langkah 3:
Bakar dalam ketuhar pada suhu 200°C sehingga rangup (kira-kira 15–20 minit). Ini memberikan tekstur yang sangat berperisa kepada salad kentang.
Langkah 4:
Sediakan sayur-sayuran. Cincang timun hingga halus. Hiris bawang merah menjadi separuh cincin nipis. Cincang halus bawang hijau. Ini adalah bahan-bahan segar yang akan mengimbangi kekayaan hidangan.
Langkah 5:
Campurkan bahan-bahan. Masukkan kentang goreng ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan timun, bawang merah, dan bawang hijau. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6:
Masukkan krim masam dan mayonis. Gaul rata semua bahan sehingga sebati. Selesai! Salad kentang ini ringkas tetapi lazat.
Petua memasak
Gunakan kentang baru - ia lebih lembut dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik apabila dibakar.
Jangan terlalu masak kentang di dalam ketuhar - ia sepatutnya rangup di luar tetapi lembut di dalam.
Untuk pilihan yang lebih ringan, gantikan mayonis dengan yogurt atau kefir.
Biarkan salad selama 10–15 minit sebelum dihidangkan – ini akan membolehkannya menyerap rasa dengan lebih baik.
Untuk menjadikan salad sangat berair, jangan berjimat cermat pada sosnya.
Ingin memasak dengan cepat? Gunakan kentang yang telah direbus.
