Herring di bawah kot bulu dengan ikan merah
Asal usul resipi
Salad ini merupakan versi moden dan lebih sofistikated daripada hidangan klasik "Herring under a Fur Coat". Menggantikan herring tradisional dengan ikan merah yang halus, seperti salmon, mengubah hidangan ini menjadi hidangan istimewa yang sebenar. Versi ini sesuai untuk Tahun Baru atau Krismas, apabila anda ingin menggembirakan tetamu anda dengan sesuatu yang istimewa dan lazat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Lobak merah
-
Bit
-
Telur
-
Bawang
-
Ikan merah
-
Mayonis
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu dan garpu
- Parut
- Bentuk mendalam
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Sediakan sayur-sayuran. Rebus kentang, lobak merah, dan bit sehingga empuk. Sejukkan.
Langkah 2:
Parut mereka secara berasingan antara satu sama lain.
Langkah 3:
Sediakan bawang. Cincang halus bawang dan rendamkan dalam air mendidih selama 5 minit untuk menghilangkan rasa pahit dan pedas yang berlebihan. Toskan dalam penapis.
Langkah 4:
Sediakan ikan. Potong ikan merah menjadi kiub kecil.
Langkah 5:
Pasangkan lapisan pertama. Letakkan kentang parut di dalam kuali. Taburkan sedikit bawang di atasnya. Perasakan dengan garam dan sapukan dengan mayonis.
Langkah 6:
Masukkan lapisan ikan. Letakkan kiub ikan merah di atas kentang dan bawang. Sapukan dengan mayonis.
Langkah 7:
Letakkan lobak merah parut dengan berhati-hati di atas ikan. Griskan dengan mayonis.
Langkah 8:
Letakkan telur parut di atas lapisan lobak merah. Griskan dengan mayonis.
Langkah 9:
Letakkan lapisan bit parut, membentuk penutup kecil. Griskan dengan mayonis.
Langkah 10:
Sejukkan. Sejukkan salad yang telah siap selama 1-2 jam untuk membolehkannya diperap. Hiaskan dengan herba sebelum dihidangkan.
Petua memasak
Pilih ikan merah yang berkualiti tinggi. Salmon atau trout yang digaram ringan adalah ideal—ia haruslah segar, keras dan bebas daripada sebarang bau yang tidak menyenangkan.
Potong ikan menjadi kiub yang kemas. Ini akan memastikan ia diagihkan secara sekata ke seluruh lapisan dan tidak akan hancur apabila dipasang, sekali gus mengekalkan penampilannya yang meriah.
Jangan keterlaluan dengan mayonis, terutamanya di antara lapisan, jika tidak, salad mungkin kehilangan bentuknya dan menjadi terlalu berminyak.
Untuk hiasan, gunakan herba segar seperti pasli atau dill.
Biarkan salad, tetapi jangan lama. 1–2 jam di dalam peti sejuk sudah cukup untuk lapisan salad meresap tanpa kehilangan kesegaran dan keenakannya.
Hiaskan dengan halus dan elegan. Beberapa tangkai dill, hirisan lemon, atau setitik kaviar di atas salad akan menyerlahkan kemewahan perayaannya tanpa terlalu megah.
