Croissant berbentuk untuk teh
Asal usul resipi
Pastri berbentuk tanduk atau bulan sabit mempunyai akar umbi kuno dan terdapat dalam pelbagai budaya. Contohnya, Mesir kuno dan Rom menghasilkan roti dan pastri dalam bentuk yang serupa. Croissant moden, seperti yang kita ketahui hari ini, kemungkinan besar berasal dari croissant Perancis, yang dicipta di Austria pada abad ke-18. Diperbuat daripada pastri puff, croissant menjadi popular di Perancis dan memberi inspirasi kepada banyak barangan bakar lain.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung
-
Gula
-
Garam
-
Yis
-
Mentega
-
Susu
-
Telur
Streusel
-
Mentega
-
Tepung
-
Gula
Untuk pembasahan
-
Kuning telur
-
Susu
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Tudung
- Garpu
- Berus
- Filem
- Kertas
- Tongkat
Jika anda mempunyai masa untuk mengolah sedikit dan menggembirakan tetamu atau keluarga anda bukan sahaja dengan gulungan teh yang lazat tetapi juga cantik, bakarlah croissant berbentuk ini. Ia memerlukan sedikit usaha dan sedikit kepintaran geometri, tetapi hasilnya berbaloi.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan susu ke dalam mangkuk, masukkan gula, telur, mentega cair, yis, garam dan gaul rata.
Langkah 2:
Masukkan tepung, kacau, dan uli doh. Biarkan selama sejam, bertutup.
Langkah 3:
Dalam mangkuk, satukan mentega, gula, dan tepung untuk membentuk streusel crumble.
Langkah 4:
Bahagikan doh kepada 10 keping dan gulung setiap satu menjadi bebola.
Langkah 5:
Gulungkan bola ke dalam bulatan.
Langkah 6:
Potong bulatan itu kepada enam bahagian segi tiga yang tidak sama rata, setiap satu lebih sempit daripada yang sebelumnya. Susun bulatan tersebut dalam longgokan simetri dalam tertib menurun.
Langkah 7:
Gunakan penyepit untuk meratakan bahagian tengah timbunan.
Langkah 8:
Gulungkan timbunan itu menjadi bentuk croissant, lipat bahagian bawah yang rata ke dalam. Tutup.
Langkah 9:
Ulangi dengan baki doh dan letakkan roti di atas loyang pembakar yang dialas kertas roti.
Langkah 10:
Tutup dengan filem dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 11:
Sapukan ban dengan kuning telur dan taburkan streusel di atasnya.
Langkah 12:
Bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Cara paling mudah untuk membahagikan doh adalah dengan memotongnya kepada dua sosej terlebih dahulu. Lebih baik juga memotong bulatan yang telah digulung menjadi beberapa bahagian, membahagikannya kepada dua bahagian.
Jangan kedekutkan penggunaan kuning telur untuk topping - ini akan membantu lebih banyak streusel melekat pada ban dan menjadikannya lebih keperangan.
