Resipi Mochi: Cara Membuat Pencuci Mulut Jepun dengan Tepung Beras di Rumah

Pencuci mulut dan makanan bakar yang diperbuat daripada tepung beras pulut sangat popular di negara-negara Asia Timur. Ini boleh terdiri daripada bebola nasi manis yang ringkas atau sosej hinggalah kepada ciptaan yang lebih kompleks. Pencuci mulut beras Jepun yang paling terkenal ialah mochi. Mochi selalunya hanyalah kek beras manis. Mochi berisi, yang dipanggil daifuku, boleh mengandungi pelbagai inti, daripada pes kacang hingga strawberi.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan susu ke dalam mangkuk, masukkan gula, tepung beras pulut, dan kanji. Gaul rata dengan pemukul.

Langkah 2:

Tutup mangkuk dengan ketat menggunakan plastik pelekat, cucuk lubang di dalamnya dengan lidi dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 4-5 minit.

Langkah 3:

Masukkan mentega ke dalam adunan panas dan kacau dengan spatula.

Langkah 4:

Uli doh dalam pemproses makanan, kemudian dengan tangan dan sejukkan selama 1 jam.

Langkah 5:

Dalam mangkuk bersih, pukul krim pekat dan gula sehingga pekat.

Langkah 6:

Regangkan doh dan potong menjadi kepingan yang sama.

Langkah 7:

Gulungkan kepingan-kepingan itu ke dalam bulatan.

Langkah 8:

Letakkan bulatan doh di atas cawan untuk membentuk lekukan.

Langkah 9:

Isi sebahagian rongga dengan krim mentega dalam corak lingkaran untuk membentuk pusaran.

Langkah 10:

Letakkan serbuk biskut coklat di tengah, tutup inti dengan krim, tutup kek pada semua sisi dan bulatkan kek menjadi cawan kertas.

Langkah 11:

Jika mahu, anda boleh membuat separuh daripada mochi dengan inti krim mentega dan strawberi yang dicincang halus.

Petua memasak

Taburkan permukaan dan kepingan doh dengan tepung untuk mengelakkannya daripada melekat. Gunakan sarung tangan.

Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh menguli doh dari awal hingga akhir dengan spatula dan tangan anda—ini akan mengambil masa yang lebih lama. Doh hendaklah licin dan sangat elastik.

Anda boleh menggunakan hampir semua inti mengikut citarasa anda.

Lihat juga: Resipi pencuci mulut