Karamel lembut

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan gula ke dalam senduk dan tuangkan sirap terbalik.

Langkah 2:

Campurkan gula dengan sirap dan hidupkan dapur.

Langkah 3:

Didihkan gula dan sirap dengan api kecil sehingga warnanya gelap.

Langkah 4:

Mula pukul dengan cepat dan tuangkan krim secara beransur-ansur.

Langkah 5:

Setelah semua krim dituang, masukkan garam dan mentega dan teruskan mengadun.

Langkah 6:

Setelah mentega cair, tuangkan karamel yang telah siap ke dalam acuan atau di atas permukaan rata.

Petua memasak

Berhati-hati dengan suhu dapur; jika api terlalu tinggi, gula akan mula hangus ke atas senduk dan merosakkan rasa karamel masa hadapan.

Warna karamel bergantung pada suhu pemanasan gula. Lebih lama anda menunggu, lebih gelap warna karamel, tetapi terdapat risiko gula terlalu panas.