Kek keju krim masam
Asal usul resipi
Kek keju secara literalnya bermaksud "kek keju." Ia merupakan sejenis makanan bakar yang diperbuat daripada krim keju dan sangat popular dalam masakan Inggeris dan Amerika. Keraknya diperbuat daripada serbuk biskut dan bahagian atasnya sangat lembut dan cair di dalam mulut anda. Cubalah kek keju ini dengan krim masam pekat dan bukannya keju Philadelphia yang biasa.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kuki
-
Mentega
-
Krim masam
-
Gula
-
Telur
-
Ekstrak vanila
-
Tepung jagung
-
Kulit lemon
-
Jem/buah
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pengadun
- Parut
- Penapis
- Kuali pembakar
- Pemproses/pengisar makanan
- Akhbar
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kisar 200 g biskut kering dalam pemproses makanan.
Langkah 2:
Masukkan mentega cair dan gaul lagi.
Langkah 3:
Tuangkan serbuk roti ke dalam bentuk bulat yang boleh dilipat dan tekankan ke bawah.
Langkah 4:
Bakar selama 7-8 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 5:
Perah krim masam pekat melalui penapis, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan gula dan pukul dengan pengadun.
Langkah 6:
Masukkan 4 biji telur besar satu demi satu, sambil terus dikacau.
Langkah 7:
Masukkan ekstrak vanila, kacau. Masukkan kulit lemon dan tepung jagung, dan gaul dengan pengadun.
Langkah 8:
Tuangkan adunan yang terhasil ke dalam acuan di atas kek.
Langkah 9:
Bakar selama 45-50 minit pada suhu 160 darjah.
Langkah 10:
Matikan ketuhar dan biarkan pai di dalam selama sejam lagi.
Langkah 11:
Sejukkan pai selama sejam, kemudian sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam.
Langkah 12:
Hiaskan pai dengan jem atau buah-buahan jika suka dan hidangkan.
Petua memasak
Anda boleh menekan serbuk biskut ke bahagian bawah menggunakan mesin tekan tangan khas, tetapi jika anda tidak memilikinya, bahagian bawah gelas pun sudah memadai.
Untuk kek keju, sebaiknya gunakan krim masam buatan sendiri yang paling pekat yang dijual di pasaran.
Semasa membakar, letakkan bekas air di bawah rak untuk mengelakkan bahagian tengah kek keju daripada kering dan memastikan ia lembap.
