Salad Lenten Olivier dengan cendawan
Asal usul resipi
Resipi ini merupakan versi vegetarian bagi salad Olivier Rusia yang terkenal. Ia menggunakan cendawan tumis sebagai ganti daging dan sosej, yang memberikan rasa cendawan yang kaya. Salad ini sesuai untuk hidangan Lenten atau bagi mereka yang lebih suka hidangan yang ringan dan sihat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Lobak merah
-
Champignon
-
Timun jeruk
-
Timun segar
-
Kacang hijau dalam tin
-
Mayonis
-
Minyak sayuran
-
Garam dan lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- Kuali
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Sediakan sayur-sayuran: masukkan kentang dan lobak merah ke dalam beg, tutup dengan air mendidih, dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk. Kupas dan dadu halus.
Langkah 2:
Goreng cendawan: potong cendawan menjadi kiub kecil. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng cendawan sehingga perang keemasan.
Langkah 3:
Sediakan timun: cincang halus timun jeruk.
Langkah 4:
Buang biji dari timun segar dengan sudu dan kemudian potong menjadi kiub.
Langkah 5:
Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan yang telah disediakan: kentang, lobak merah, cendawan goreng, timun jeruk dan segar, serta kacang pis hijau. Masukkan mayonis dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Gaul rata.
Langkah 7:
Hidang: Letakkan salad di dalam pinggan atau di atas pinggan, hiaskan dengan daun kehijauan dan hidangkan.
Petua memasak
Untuk memastikan cendawan goreng sedap mungkin, gunakan banyak minyak sayuran dan gorengkannya dengan api sederhana sehingga ia mengeluarkan semua cecair dan berwarna perang keemasan.
Untuk rasa terbaik, gunakan mayonis berkualiti tinggi dan masukkan secara beransur-ansur untuk mengelakkan salad daripada menjadi terlalu berminyak.
Jika anda ingin menjadikan salad lebih mengenyangkan, anda boleh menambah telur rebus atau sedikit keju keras.
Untuk penyediaan yang cepat, anda boleh menggunakan kacang hijau beku, selepas dinyahbekukannya.
Untuk menjadikan salad kurang berair, perah timun segar sedikit selepas dihiris sebelum memasukkannya.
Untuk persembahan yang cantik, gunakan cincin atau acuan untuk membentuk salad dengan kemas, seperti yang ditunjukkan dalam video.
Jangan masukkan garam dengan segera, kerana jeruk sudah mengandungi garam. Rasa salad sebelum menambah sos terakhir.
Salad yang telah siap boleh diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit untuk membolehkannya meresap dan menjadi lebih lazat.
