Ikan hering di bawah kot bulu dalam bentuk ikan

[Ikan herring di bawah kot bulu berbentuk ikan]

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Rebus bit, lobak merah, dan kentang sehingga empuk. Sejukkan, kupas, dan parut.

Langkah 2:

Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.

Langkah 3:

Buang tulang dan kulit daripada ikan hering. Potong menjadi kiub kecil.

Langkah 4:

Sediakan gelatin: tuangkan air panas ke atas serbuk dan kacau sehingga larut sepenuhnya.

Langkah 5:

Masukkan gelatin terlarut ke dalam mangkuk bersama mayonis dan gaul rata.

Langkah 6:

Letakkan bit parut dalam mangkuk berasingan, tambah sedikit mayonis dengan gelatin, dan gaul rata.

Langkah 7:

Sediakan hidangan ikan. Letakkan lapisan pertama campuran bit dan mayonis dan tekannya perlahan-lahan.

Langkah 8:

Letakkan lapisan lobak merah parut di atas bit dan salut dengan mayonis dan gelatin.

Langkah 9:

Letakkan lapisan campuran herring dan bawang di atas dan sapukan dengan mayonis dan gelatin.

Langkah 10:

Selesaikan pemasangan dengan lapisan kentang parut.

Langkah 11:

Tutup acuan dengan berhati-hati dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mengeras.

Langkah 12:

Sebelum dihidangkan, keluarkan salad dari kuali dengan berhati-hati dan hiaskan dengan herba.

Petua memasak

Mulakan dengan lapisan yang padat. Letakkan kentang atau lobak merah dahulu—ia lebih baik mengekalkan bentuknya dan tidak "tergelincir" apabila anda memasangnya.

Sejukkan semua bahan sehingga bersih. Sayur-sayuran atau telur yang suam akan menjadikan mayonis cair, sekali gus menyukarkan salad untuk dihasilkan semula dan bentuk ikan untuk dihasilkan semula.

Sapukan lapisan dengan mayonis dengan berhati-hati. Sebaiknya gunakan jaring halus atau beg pastri untuk mengelakkan tepi mengaburkan dan mengekalkan perincian "ikan" tersebut.

Parut bit terakhir dan jangan campurkannya dengan lapisan lain. Ini akan mengelakkan keseluruhan salad daripada bertukar menjadi merah anggur dan akan mengekalkan kontras antara "sisik" dan badan ikan.

Hiaskan salad mengikut tema. Gunakan buah zaitun untuk mata, sayur-sayuran hijau untuk sirip dan ekor, dan bit atau kaviar untuk mensimulasikan sisik. Ini akan menjadikan penyajian benar-benar meriah.

Biarkan salad diperap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2-3 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Ini akan membolehkan lapisan menjadi pekat dan membolehkan hirisan yang kemas (jika perlu).

Hidangkan di atas pinggan yang besar dan rata. Dengan cara ini, siluet ikan akan kelihatan sepenuhnya, menjadikan hidangan ini benar-benar menarik perhatian.