Roti Challah
Asal usul resipi
Mereka yang hidup melalui era Soviet pasti mengingati roti-roti lazat yang dijalin menjadi tocang ini, dan namanya—challah—juga mengingatkan kita pada tahun-tahun tersebut. Kaedah membakar roti putih ini berasal dari masakan Yahudi. Pada masa lalu, bentuk yang luar biasa ini bertujuan untuk membantu penganut Yahudi yang beragama membezakan roti "kosher", yang disediakan mengikut semua peraturan ketat agama Yahudi, daripada roti "bukan halal".
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung
-
Yis kering
-
Gula
-
Telur
-
Minyak biji rapeseed
-
Air
-
Garam
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Tuala
- bilah bahu
- Kertas
- Sudip
- Pemproses doh
Cuba buat challah aromatik menggunakan resipi tradisional Yahudi! Roti segar bersalut keemasan ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk meja anda.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan tepung ke dalam mangkuk pemproses makanan, masukkan yis segera kering, gula dan gaul rata.
Langkah 2:
Pukul telur, masukkan minyak canola, air suam, dan gaulkan doh menggunakan pemproses makanan. Masukkan garam sambil digaul dan uli selama 5 minit.
Langkah 3:
Taburkan permukaan dengan tepung dan uli doh dengan tangan anda.
Langkah 4:
Semburkan mangkuk dengan minyak, letakkan doh di dalamnya, semburkan dengan minyak, tutup dengan tuala dan biarkan selama sejam.
Langkah 5:
Potong bebola doh kepada separuh, gulung kedua-dua bahagian menjadi bebola dan bahagikan setiap satu kepada tiga bahagian.
Langkah 6:
Gulungkan setiap keping menjadi sosej.
Langkah 7:
Picit hujung sosej di satu hujung dan tocangkannya bersama-sama, tutup hujung yang satu lagi. Tocang ban kedua dengan cara yang sama.
Langkah 8:
Letakkan challah di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, tutup dengan tuala dan biarkan naik selama 1 jam.
Langkah 9:
Sapukan challah dengan telur dan bakar selama 20-30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah.
Petua memasak
Jika anda tiada pemproses makanan, anda boleh menguli doh dengan cara lama, dengan tangan – ia hanya akan mengambil masa yang lebih lama dan lebih memerlukan tenaga kerja yang banyak.
Tutup hujung challah dengan baik supaya tidak tertanggal.
