Strudel diperbuat daripada pastri puff siap pakai dengan epal
Asal usul resipi
Dalam bahasa Jerman, strudel bermaksud "pusaran angin." Gulungan pastri yang sangat nipis dengan inti epal ini merupakan salah satu ciri utama kedai roti Vienna, walaupun ahli sejarah mendakwa nenek moyangnya mungkin gulungan retes Hungary, yang seterusnya berkaitan dengan baklava Turki. Strudel pastri puff, terutamanya yang sudah siap, merupakan pilihan yang ringkas namun elegan untuk teh.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Pastri puff
-
Epal
-
Gula
-
Kayu manis
-
Kanji
-
Serbuk roti
-
Mentega
-
Telur
Untuk hidangan
-
Gula serbuk
-
Krim putar
-
Karamel masin
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- penggelek
- Pengadun
- Berus
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan pastri puff di atas dulang pembakar untuk dinyahbekukan.
Langkah 2:
Kupas epal, buang inti dan potong menjadi kepingan nipis.
Langkah 3:
Taburkan permukaan kerja dan doh dengan tepung dan canai doh nipis-nipis.
Langkah 4:
Cairkan mentega dan sapukan pada separuh adunan.
Langkah 5:
![Strudel Pastri Puff-Langkah 5](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png Masukkan gula dan kayu manis ke dalam epal. Kacau.") Masukkan gula dan kayu manis ke dalam epal. Kacau.
Langkah 6:
Taburkan permukaan doh yang telah disapu mentega dengan serbuk roti dan masukkan inti.
Langkah 7:
Gulungkan gulungan itu, cubit tepinya dengan baik.
Langkah 8:
Sapukan strudel dengan telur atau kuning telur dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira 35-40 minit.
Langkah 9:
Pukul krim sejuk sehingga pekat.
Langkah 10:
Potong strudel kepada beberapa bahagian, taburkan dengan gula tepung, renjiskan dengan karamel masin dan taburkan krim putar di atasnya.
Petua memasak
Jangan taburkan gula pada epal terlebih dahulu—ia akan mengeluarkan jus dan menjadikan doh lembik. Lebih baik menggunakan gula perang.
Anda boleh menambah sedikit kanji atau tepung ke dalam inti untuk mengikat kelembapan berlebihan.
Strudel juga boleh dibakar dalam periuk perlahan atau penggoreng udara pada mod "Bakar"; suhu dan masa memasak adalah sama.
