Piza makanan laut
Asal usul resipi
Pizza makanan laut berakar umbi dalam masakan Mediterranean, terutamanya di bandar-bandar pesisir pantai Itali. Resipi ini menghasilkan hidangan asli dengan makanan laut yang lembut dan kerak rangup. Fakta menarik: di Itali, pizza ini sering dibuat dengan makanan laut segar yang ditangkap pada hari yang sama. Hari ini, kita boleh membuat pizza makanan laut di rumah, mengekalkan semua elemen tradisional hidangan lazat ini.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
-
Air sejuk
-
Yis segar
-
Gula
-
Tepung
-
Garam
-
Minyak zaitun
Untuk inti:
-
Udang harimau
-
Minyak zaitun
-
Bawang putih
-
Keju kotej berkrim
-
Keju mozzarella
-
Garam
-
Arugula
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Kuali
- Sudu atau spatula
- Skimer
- mangkuk dalam
- Pengadun planet
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk, masukkan yis dan gula, kacau sehingga larut.
Langkah 2:
Masukkan tepung, garam dan minyak zaitun, uli doh dengan pengadun atau dengan tangan.
Langkah 3:
Bahagikan doh kepada dua bahagian, bentukkan menjadi bebola dan letakkan dalam mangkuk yang telah digris.
Langkah 4:
Tutup mangkuk dengan plastik pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam untuk naik perlahan-lahan atau selama beberapa jam pada suhu bilik.
Langkah 5:
Kupas udang, buat belahan di bahagian belakang, dan buang uratnya. Bilas dengan air sejuk dan lap hingga kering.
Langkah 6:
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang putih yang dikisar dan kulit udang untuk menyedapkan minyak zaitun.
Langkah 7:
Goreng kulit udang selama 5-7 minit, kemudian toskan minyak ke dalam mangkuk.
Langkah 8:
Dalam mangkuk, satukan krim keju dengan minyak zaitun panggang dan garam sehingga sebati.
Langkah 9:
Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, canai doh menjadi bentuk bulat.
Langkah 10:
Taburkan dulang pembakar dengan semolina dan pindahkan doh.
Langkah 11:
Sebarkan inti krim keju secara merata ke seluruh permukaan doh.
Langkah 12:
Taburkan dengan parutan mozzarella dan letakkan udang di atasnya.
Langkah 13:
Bakar piza dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 240°C selama 8 minit.
Langkah 14:
Selepas dibakar, hiaskan pizza dengan herba segar dan hidangkan!
Petua memasak
Untuk rasa terbaik, gunakan makanan laut segar—ia memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.
Biarkan doh mengembang di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam - ini akan meningkatkan teksturnya dan memberikannya rasa yang istimewa.
Jika anda tidak mempunyai keju krim, gantikannya dengan campuran mozzarella dan mascarpone.
Untuk rasa yang pedas, tambahkan secubit lada merah ke dalam inti.
Sentiasa panaskan ketuhar anda dengan baik sebelum membakar piza anda untuk memastikan pembakaran yang sekata.
Tambahkan herba selepas dibakar untuk mengekalkan kesegaran dan warnanya yang terang.
