Piza Caesar
Asal usul resipi
Pizza Caesar mendapat namanya daripada chef Itali terkenal Caesar Cardi, yang mencipta hidangan ini pada tahun 1924 di restorannya di Tijuana, Mexico. Fakta menarik: ia pada asalnya bukan pizza, tetapi salad, yang kemudiannya diadaptasi menjadi pizza. Hari ini, pizza Caesar telah menjadi pilihan popular dalam masakan rumah kerana rasanya yang unik dan kemudahan penyediaannya. Resipi ini menghasilkan hidangan asli yang mudah dibuat semula, walaupun untuk pemula.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk perapan ayam:
-
Isi ayam
-
Bawang
-
Mayonis
-
Mustard
-
Lada hitam
-
Garam
Untuk ujian:
-
Tepung
-
Air
-
Gula
-
Yis
-
Garam
-
Minyak zaitun
Untuk sos:
-
Mayonis
-
Mustard
-
Bawang putih
-
Lada hitam
Untuk inti:
-
Tomato ceri
-
Daun salad
-
Keju Parmesan
-
Keju mozzarella
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Dulang pembakar
- Kuali
- Parut
- mangkuk dalam
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong ayam menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk.
Langkah 2:
Masukkan bawang cincang, mayonis, mustard, garam dan lada sulah.
Langkah 3:
Gaul rata, tutup dengan filem dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 4:
Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung, garam dan gula.
Langkah 5:
Masukkan yis ke dalam air suam dan kacau.
Langkah 6:
Masukkan air dan campuran yis ke dalam bahan-bahan kering dan kacau.
Langkah 7:
Tuangkan minyak zaitun dan uli doh sehingga sebati.
Langkah 8:
Tutup doh dan biarkan di dalam loyang yang telah digris selama 1 jam untuk naik.
Langkah 9:
Goreng ayam dalam kuali sehingga perang keemasan.
Langkah 10:
Sediakan sos pizza: campurkan mayonis, mustard, bawang putih cincang dan lada.
Langkah 11:
Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Canaikan menjadi bentuk bulat di atas dulang pembakar.
Langkah 12:
Sebarkan sos ke atas doh, ratakan ke seluruh permukaan.
Langkah 13:
Letakkan ayam goreng dan hirisan tomato di atas pizza.
Langkah 14:
Masukkan salad dan taburkan dengan keju Parmesan dan mozzarella.
Langkah 15:
Sapukan tepi doh dengan minyak zaitun dan taburkan dengan biji bijan, jika suka.
Langkah 16:
Letakkan piza di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180°C. Bakar piza Caesar selama 10–15 minit sehingga perang keemasan.
Langkah 17:
Keluarkan pizza yang telah siap dari ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan dan potong kepada beberapa bahagian.
Petua memasak
Untuk doh yang lebih gebu, gunakan air suam (35-40°C) – ini akan mengaktifkan yis.
Untuk sos yang berperisa, tambahkan bawang putih segar dan herba Itali.
Sebelum membakar, sapukan tepi doh dengan minyak zaitun untuk mendapatkan kerak keemasan.
Gunakan tomato segar untuk rasa dan aroma yang maksimum.
Untuk topping yang lebih berair, goreng ayam dan bawang sedikit sebelum dimasukkan ke dalam piza.
Untuk mengekalkan tekstur rangup dan warna daun salad yang terang, masukkannya ke dalam piza selepas ia dibakar.
Selepas dibakar, biarkan piza sejuk selama 2-3 minit untuk mengelakkannya daripada hancur semasa dihidangkan.
