Piza ayam
Asal usul resipi
Pizza ayam merupakan versi moden pizza klasik Itali, popular kerana fleksibiliti dan bahan-bahannya yang mudah didapati. Fakta menarik: makanan laut secara tradisinya digunakan di Itali, tetapi di rumah, ayam sering digantikan dengan makanan laut untuk hidangan yang lebih ringan dan lebih berpatutan. Resipi ini sesuai untuk mereka yang ingin membuat pizza ayam dengan cepat dan mudah. Cef moden telah menyesuaikan pizza Itali dengan menambah ayam dan cendawan untuk mencipta rasa dan tekstur yang kaya yang akan disukai oleh seisi keluarga. Pizza ini mempunyai topping yang berair dan kerak yang rangup. Pelajari cara membuat pizza ayam di dalam ketuhar dan gembirakan orang tersayang anda dengan hidangan yang lazat. Sesuai untuk makan malam atau hidangan percutian.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
-
Tepung
-
Air
-
Yis
-
Gula
-
Garam
-
Minyak sayuran
Untuk inti:
-
Isi ayam
-
Cendawan
-
Krim
-
Bawang putih
-
Sos tomato
-
Keju mozzarella
-
Lada hitam
-
Paprika
-
Garam
-
Ketumbar
-
Selasih segar
-
Pasli segar
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Kuali
- Cawan penyukat
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Larutkan yis dan gula dalam air suam, biarkan selama 10 minit sehingga buih muncul.
Langkah 2:
Masukkan sedikit tepung yang telah diayak, garam dan minyak sayuran ke dalam campuran yis.
Langkah 3:
Uli doh, tambah minyak sayuran.
Langkah 4:
Masukkan baki tepung dalam beberapa bahagian, jadikan jumlahnya kepada 450–500 g, dan uli doh dengan tangan anda selama 10 minit.
Langkah 5:
Griskan mangkuk dan doh dengan minyak sayuran, tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 6:
Potong fillet ayam dan cendawan menjadi kepingan.
Langkah 7:
Masukkan minyak sayuran dan mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan.
Langkah 8:
Goreng ayam dalam kuali selama 2-3 minit.
Langkah 9:
Masukkan cendawan dan teruskan menggoreng.
NOTA: Resipi ini menggunakan cendawan tiram, tetapi cendawan lain juga boleh digunakan.
Langkah 10:
Masukkan garam, lada sulah, ketumbar dan paprika dan masak selama beberapa minit lagi.
Langkah 11:
Tuangkan krim dan masukkan bawang putih. Kacau dan reneh selama lebih kurang seminit.
Langkah 12:
Masukkan pasli dan selasih ke dalam inti. Kacau dan angkat dari api.
Langkah 13:
Bahagikan doh kepada dua bahagian, bulatkan, tutup dengan plastik wrap dan biarkan selama 5–10 minit.
Langkah 14:
Canai doh dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti.
Langkah 15:
Sebarkan inti secara merata ke atas doh.
Langkah 16:
Taburkan dengan keju mozzarella.
Langkah 17:
Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 250°C selama 10–15 minit sehingga berwarna perang keemasan.
Langkah 18:
Selepas dibakar, biarkan piza sejuk selama 5 minit sebelum dihidangkan.
Petua memasak
Sebelum membakar, sapukan tepi doh dengan minyak zaitun untuk mendapatkan kerak rangup.
Gunakan cendawan segar untuk rasa yang kaya dan juicy dalam inti.
Jangan terlalu banyak topping di dalam piza untuk mengelakkan ia menjadi mentah di dalamnya.
Untuk hasil yang sempurna, periksa kesediaan doh dengan menekannya dengan jari anda - jika lekukan perlahan-lahan kembali, doh sudah siap.
Masukkan keju dalam dua peringkat: sedikit sebelum dibakar, sedikit 5 minit sebelum akhir.
Biarkan piza sejuk sedikit sebelum dihidangkan untuk membolehkan keju mengeras dan mengelakkannya daripada merebak.
Resipi piza ayam ini merupakan penyelesaian yang tepat bagi mereka yang ingin menyediakan makanan untuk keluarga dengan cepat dan lazat. Ikuti langkah mudah ini dan anda akan dapat mencipta kerak yang sempurna untuk piza kegemaran anda.
