Pizza dengan pir dan gorgonzola
Asal usul resipi
Pizza Pear dan Gorgonzola merupakan hidangan moden pizza Itali yang telah mendapat populariti sejak kebelakangan ini kerana gabungan unik rasa manis dan savorinya. Fakta menarik: resipi ini berasal sebagai variasi eksperimen di restoran Itali, di mana chef mula bereksperimen dengan bahan-bahan topping yang luar biasa. Gorgonzola, keju biru Itali, sesuai digandingkan dengan pir yang berair, menghasilkan aroma dan rasa yang unik. Resipi ini membolehkan anda membuat pizza di rumah sambil mengekalkan semua nuansa hidangan asal. Pizza Pear merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengejutkan tetamu dengan hidangan yang luar biasa.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
-
Tepung gandum
-
Air suam
-
Minyak zaitun
-
Yis kering
-
Garam
Untuk inti:
-
Pear
-
Gorgonzola
-
Mozzarella
-
Parmesan
-
Kacang pain
-
Minyak zaitun
-
Madu cair
-
Arugula
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- penggelek
- Dulang pembakar
- Parut
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air suam ke dalam gelas, masukkan garam dan yis, kacau dan biarkan selama 5 minit untuk diaktifkan.
Langkah 2:
Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan minyak zaitun dan campuran yis.
Langkah 3:
Uli doh sehingga sebati, uli selama sekurang-kurangnya 5 minit.
Langkah 4:
Tutup doh dengan tuala dan biarkan ia mengembang selama 1 jam.
Langkah 5:
Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama.
Langkah 6:
Canai doh menjadi bentuk bulat dan letakkan di atas dulang pembakar.
Langkah 7:
Potong pir menjadi kepingan nipis, buang intinya.
Langkah 8:
Sapukan doh dengan minyak zaitun dan letakkan mozzarella di atasnya.
Langkah 9:
Letakkan pir dan kepingan gorgonzola di atas doh.
Langkah 10:
Taburkan inti dengan kacang pain dan keju Parmesan.
Langkah 11:
Bakar piza pir dan gorgonzola dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 220°C selama 15–20 minit sehingga perang keemasan.
Langkah 12:
Renjiskan pizza yang telah siap dengan madu cair.
Langkah 13:
Hiaskan dengan arugula sebelum dihidangkan.
Petua memasak
Untuk doh yang lebih gebu, gunakan air suam (35-40°C) – ini akan mengaktifkan yis.
Untuk mengelakkan buah pir daripada menjadi keperangan, taburkannya dengan jus lemon selepas dihiris.
Sebelum membakar, sapukan tepi doh dengan minyak zaitun untuk mendapatkan kerak keemasan.
Untuk rasa terbaik, gunakan pir segar dan keju Gorgonzola yang berkualiti.
Selepas dibakar, biarkan piza sejuk selama 2-3 minit untuk mengelakkannya daripada hancur semasa dihidangkan.
