Baklava
Asal usul resipi
Baklava dipercayai telah dicipta di Turki pada abad ke-15, di istana sultan, walaupun beberapa sumber mendakwa asal usulnya lebih kuno. Pencuci mulut oriental berlapis-lapis ini yang diperbuat daripada doh, kacang hancur, dan madu sememangnya satu keenakan untuk selera. Dan yang paling penting, resipi baklava buatan sendiri yang dibuat dengan penuh kasih sayang akan membantu anda menggembirakan tetamu anda.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Doh
-
Mentega
-
Kuning telur
-
Krim masam
-
Tepung
-
Gula vanila
-
Serbuk penaik
Pengisian
-
Walnut
-
Putih telur
-
Gula
Tambahan pula
-
Kuning telur
-
Mentega
-
Madu
-
Separuh walnut
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- penggelek
- bilah bahu
- Pengisar
- Parut
- Berus
- Bentuk 20x30 cm.
Cuba baklava—pencuci mulut Timur yang lazat dengan walnut dan madu. Resipi klasik ini sesuai untuk dibuat di rumah. Ikuti arahan langkah demi langkah dengan foto untuk mencipta hidangan yang lazat dan lembut untuk seisi keluarga!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan tepung dalam mangkuk.
Langkah 2:
Parut mentega sejuk ke dalam tepung menggunakan parut kasar.
Langkah 3:
Gaul mentega dan tepung dengan tangan anda sehingga membentuk serbuk roti.
Langkah 4:
Masukkan gula vanila dan serbuk penaik, gaul rata dengan tangan anda.
Langkah 5:
Buat lubang dalam campuran serbuk roti, masukkan kuning telur dan krim masam, dan uli menjadi doh yang lembut.
Langkah 6:
Bahagikan doh kepada lima bahagian – tiga bahagian kecil dan dua bahagian besar.
Langkah 7:
Gulungkan setiap bahagian menjadi bebola, tutup dengan plastik dan sejukkan selama 30-40 minit.
Langkah 8:
Kisar kacang dalam pengisar.
Langkah 9:
Masukkan gula ke dalam kacang kisar dan kacau.
Langkah 10:
Tuangkan putih telur dan gaul rata sekali lagi.
Langkah 11:
Canaikan salah satu kepingan doh yang besar menjadi segi empat tepat sebesar loyang.
Langkah 12:
Letakkan doh dalam loyang yang dialas kertas roti dan sapukan seperempat inti di atasnya.
Langkah 13:
Canaikan kepingan kecil doh ke dalam segi empat tepat yang sama dan letakkannya di dalam kuali, ratakan inti pada setiap lapisan.
Langkah 14:
Tutup baklava dengan lapisan doh yang lebih tebal, lipat tepinya ke dalam dan gunakan bahagian belakang pisau basah untuk menutup sisi-sisinya.
Langkah 15:
Sapukan bahagian atas dengan kuning telur.
Langkah 16:
Menggunakan pisau tajam, potong lapisan atas baklava menjadi berlian. Letakkan separuh walnut pada setiap berlian, tekan perlahan-lahan.
Langkah 17:
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-50 minit.
Langkah 18:
Hiris baklava sepenuhnya.
Langkah 19:
Campurkan mentega cair dan madu dan sapukan ke atas baklava.
Langkah 20:
Bakar selama 5 minit lagi, kemudian biarkan sejuk semalaman.
Petua memasak
Jika doh melekat sedikit di tangan anda, ini adalah perkara biasa. Jangan tambah tepung tambahan – ia akan ditambah semasa menggelek.
Kacang walnut juga boleh dihancurkan dengan penggelek. Serbuk kacang tidak boleh terlalu halus atau terlalu kasar.
