Kek Paskah Simnel
Asal usul resipi
Jika bukit-bukau dan tebing-tebing Ireland menarik perhatian anda dan anda suka meraikan Hari St. Patrick, maka bakarlah kek tradisional Ireland, Simnel, yang diperbuat daripada roti halia dan marzipan untuk Paskah. Bahagian atas kek ini mesti dihiasi dengan 11 bebola marzipan, yang melambangkan 11 pengikut Kristus (kecuali Yudas, pengkhianat). Kadangkala, hiasan tambahan diletakkan di tengah, yang melambangkan Kristus.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk doh halia
-
Tepung
-
Gula perang
-
Campuran rempah
-
Serbuk penaik
-
Soda penaik
-
Garam
-
Mentega
-
Telur
-
Kulit oren
-
Susu
-
Kismis
-
Buah-buahan manisan
Glaze
-
Jisim marzipan
-
Gula serbuk
-
Telur
-
Jem aprikot
Peralatan dapur
- Mangkuk
- penggelek
- Pengadun
- bilah bahu
- Berus
- Kertas
- Borang
Kek Simnel Easter ialah kek ringan yang dihias mewah yang secara tradisinya dibuat di Great Britain dan Ireland untuk Paskah. Pelajari cara membuat pencuci mulut perayaan ini dan bawa sentuhan tradisi kuno ke meja anda!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan gula perang, campuran rempah, serbuk penaik, soda penaik dan kulit oren. Pukul hingga sebati.
Langkah 2:
Masukkan mentega yang telah dipotong dadu dan pukul dengan mixer pada kelajuan rendah.
Langkah 3:
Masukkan telur dan gaul rata.
Langkah 4:
Masukkan susu secara beransur-ansur, gaul dahulu pada kelajuan sederhana, kemudian pada kelajuan tinggi selama seminit lagi setelah bahan-bahan sebati.
Langkah 5:
Masukkan kismis dan buah-buahan manisan, gaul dengan spatula.
Langkah 6:
Taburkan gula tepung di permukaan dan penggelek kek dan canaikan sepertiga adunan marzipan. Potong bulatan berdiameter sedikit lebih kecil daripada acuan kek.
Langkah 7:
Letakkan separuh doh ke dalam loyang yang telah digris atau disembur dan dialas, letakkan bulatan marzipan di atasnya dan sapukan baki doh di atasnya dan ratakan, buat lekukan kecil di tengahnya dengan spatula.
Langkah 8:
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150 darjah selama 2 jam.
Langkah 9:
Sejukkan kek dan terbalikkan kek dengan berhati-hati di atas pinggan.
Langkah 10:
Isi semua lekukan yang terhasil dengan marzipan supaya bahagian atas kek sekata.
Langkah 11:
Canaikan baki marzipan dan potong bulatan yang berdiameter sedikit lebih besar daripada kek, sapukan jem aprikot di atas kek, letakkan bulatan marzipan di atasnya dan picit tepinya dengan jari anda.
Langkah 12:
Sapukan marzipan dengan telur.
Langkah 13:
Bentukkan 11 bebola daripada sisa marzipan, susunkannya secara rata dalam bulatan, dan sapukan dengan telur. Coklatkan kek sedikit di dalam ketuhar di atas pemanggang atas.
Petua memasak
Lebih baik menapis bahan-bahan kering ke dalam mangkuk melalui penapis.
Untuk kek ini, anda memerlukan campuran rempah roti halia.
Gunakan mentega, susu dan telur pada suhu bilik.
Untuk memotong bulatan marzipan, anda boleh menggunakan acuan atau cincin kek boleh laras sebagai templat. Gunakan acuan dengan diameter 20 cm.
Tutup sebarang marzipan yang anda tidak gunakan pada masa ini untuk mengelakkannya daripada kering.
Lekukan di bahagian atas kek adalah perlu untuk memastikan permukaan yang rata selepas dibakar di dalam ketuhar. Jika ia akhirnya berbentuk kubah, potongkannya sebelum terbalikkan kek.
Pada peringkat akhir, perhatikan prosesnya dengan teliti, jika tidak, marzipan mungkin cepat hangus.
Saya melihat nama-namanya - dan semuanya bukan milik kita, bukan tipikal bagi penduduk negara kita... semuanya adalah untuk menambah berat badan... Saya telah mencuba banyak makanan bakar, pencuci mulut selama 76 tahun..., tetapi tiada yang lebih baik dan lebih sedap daripada makanan tradisional! Daripada bahan-bahan segar, berkualiti tinggi, semula jadi, disediakan dengan penuh kasih sayang, sesuai secara genetik, disayangi oleh semua orang... Mungkin terdapat beberapa ciri istimewa, imaginasi masakan, kreativiti... Tetapi makan pelbagai jenis makanan bukan makanan... Tidak menghormati diri sendiri dan organ dalaman anda... Pesan penghantaran..., wahai manusia, kemalasan anda adalah cara untuk memendekkan masa anda di Bumi... Ah, kalaulah anda tahu komposisi "makanan", ramai yang akan berfikir dua kali, berasa ngeri... Saya doakan semua orang sihat dan mempunyai pengetahuan tentang diri anda, orang tersayang anda... Sungguh menyedihkan melihat pilihan dalam bakul di pasar raya, dan terdapat pilihan yang sama sekali berbeza di sana...
