Pakora zucchini
Asal usul resipi
Pakora merupakan salah satu hidangan jalanan kegemaran orang India. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis sayur-sayuran, seperti zucchini, dicelup dalam adunan yang diperbuat daripada kacang kuda dan tepung beras bersama rempah ratus dan digoreng dalam minyak panas. Pakora amat popular semasa Tahun Baru Bengali, yang disambut pada pertengahan April. Walaupun ia sememangnya bukan hidangan diet, ia lazat dan mudah dibuat!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Zukini
-
Zucchini muda
-
Tepung kacang kuda
-
Tepung beras
-
Minyak sayuran
-
Kunyit
-
Zira
-
Ketumbar
-
Asafoetida
-
Garam
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- bilah bahu
- Kuali menggoreng dalam
Pakora ialah snek rangup yang lazat dan merupakan tambahan yang sempurna untuk hidangan anda. Cuba buat pakora zucchini dengan tepung kacang kuda dan rempah ratus aromatik. Resipi mudah ini akan menggembirakan anda dengan rasanya yang kaya dan kerak rangup yang lazat!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Dalam mangkuk, campurkan tepung kacang kuda dan tepung beras, kunyit, jintan manis, ketumbar, asafoetida dan garam.
Langkah 2:
Tuangkan air dan gaulkan adunan.
Langkah 3:
Potong hujung zucchini dan labu yang belum dikupas dan potong menjadi cincin setebal 0.5 cm atau sedikit lebih tebal.
Langkah 4:
Gulungkan hirisan sayur-sayuran dalam adunan yang telah disediakan.
Langkah 5:
Dalam kuali atau wok yang dalam, didihkan minyak dan goreng zucchini dan labu di dalamnya, satu demi satu, sehingga perang keemasan.
Langkah 6:
Letakkan pakora yang telah siap di atas pinggan dan hidangkan.
Petua memasak
Anda boleh membuat tepung kacang kuda sendiri daripada kacang kuda kering dalam pengisar kopi.
Jika anda makan bawang putih, anda boleh menggunakan serbuk bawang putih kering dan bukannya asafoetida.
Apabila mencampurkan adunan, tambah air secara beransur-ansur, dalam bahagian, dan gaulkan doh sekali lagi setiap kali, maka ia akan menjadi lebih homogen.
