Lada merah disumbat dengan keju feta
Asal usul resipi
Lada merah sumbat merupakan hidangan dengan pelbagai variasi dan lazim digunakan dalam pelbagai masakan di seluruh dunia. Asal usul resipi ini boleh dikesan kembali kepada masakan Mediterranean dan Timur Tengah. Di negara-negara seperti Greece, Turki dan Itali, lada sumbat sering disediakan dengan pelbagai inti, termasuk nasi, daging, sayur-sayuran dan keju. Keju feta merupakan bahan biasa dalam masakan Yunani, di mana ia sering ditambah pada hidangan untuk menambah rasa yang kaya.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Lada merah manis
-
Keju Feta
-
Keju Gruyere
-
Yogurt
-
Tomato
-
Bawang putih
-
Lada kisar
-
Pudina
-
Parsli
-
Oregano
-
Sos krim balsamic
-
Minyak zaitun
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Parut
- Berus memasak
- Pinggan pembakar
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong setiap lada memanjang dan separuh melintang di batang, tanpa memotong bahagian atas, buka "pintu" yang terhasil sedikit dan keluarkan bijinya.
Langkah 2:
Lenyekkan keju feta dengan tangan anda ke dalam mangkuk.
Langkah 3:
Parut keju Gruyere ke dalam mangkuk yang sama.
Langkah 4:
Gaul rata.
Langkah 5:
Letakkan yogurt dalam mangkuk dan kacau sekali lagi.
Langkah 6:
Cincang sebiji tomato bersaiz sederhana dengan sangat halus.
Langkah 7:
Cincang halus daun pasli dan pudina.
Langkah 8:
Tumbuk bawang putih ke dalam mangkuk dan masukkan lada sulah.
Langkah 9:
Tuangkan sedikit minyak zaitun. Kacau.
Langkah 10:
Buka setiap lada sekali lagi, masukkan inti ke dalam dan tutup.
Langkah 11:
Letakkan lada dalam pinggan pembakar, renjiskan dengan minyak zaitun dan sapukan dengan teliti.
Langkah 12:
Taburkan lada dengan oregano.
Langkah 13:
Bakar dalam ketuhar selama 40-45 minit pada suhu 200 darjah.
Langkah 14:
Hidangkan dengan disiram dengan minyak dari kuali, disiram dengan sos krim balsamic dan ditaburi dengan pasli.
Petua memasak
Daripada keju Gruyere atau versi Yunaninya, Graviera, anda boleh menggunakan keju Edam atau Maasdam.
Sudah tentu, lebih baik menggunakan yogurt Yunani tanpa sebarang bahan tambahan atau pemanis.
Sos krim balsamic mudah dibuat sendiri: cuma tuangkan cuka balsamic ke dalam periuk, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit, sehingga isipadu berkurangan sebanyak lima kali ganda.
